食材明细:
主料::桔子20个,白砂糖200克,
辅料::水适量,
甜过初恋桔子果酱的做法步骤:
1.桔子剥皮,桔子皮可以放在太阳下晒成干桔皮,泡茶、煮肉都不错
2.切好的桔子肉放在锅子里,放入糖,摇摇锅子抖均匀,腌渍10分钟
3.倒入水,大火煮开,转小火
4.一边煮一边用勺子不停搅拌,这是一个持续活,建议大家可以拿个手机或者Ipad一边看一边捣,嘿嘿
5.1小时后基本上果肉都碎了,可以把大块脱掉肉的桔膜捞出
6.煮到3小时,一锅桔子基本只有1/5,且比较粘稠,这个时候趁热倒入玻璃瓶,待完全凉透后盖上盖子,冰箱冷藏即可。
7.浮沫要捞出
8.用小奶瓶保存,贴上Hand made的贴纸,完全不输外面卖的哟!
小贴士:
煮的过程中,会不断有黄色的浮沫出来,要不停的捞出。
咸甜汤圆
汤圆,小的时候我家一年只会在冬至和正月十五才会煮汤圆吃。因为这两个节日都代表团圆,按家乡的风俗是要做汤圆,代表一家人团团圆圆。 现在条件比以前好了,想什么时候吃
食材配方
主料:
鸡架
1副白萝卜
1个鲮鱼肉
150g腊肉
半根糯米粉
250g辅料:
冰片糖
半块姜
适量葱
少许香菜
少许温水
适量盐
适量胡椒粉
少许
做法 共19个步骤
1.将鸡架洗净,放入锅内,再放入三片姜熬汤。
2.准备萝卜、鱼肉、香菜、葱和腊肉。(鱼肉我是买现成的,因为要上班没时间去剁,自己剁的更美味)
3.鱼肉放平底锅稍微煎一下。
4.鱼肉不要煎熟了,煎至微黄即可。
5.萝卜去皮洗净切粗丝,鱼肉煎好切成小细条,腊肉切成小块。
6.鸡汤熬好后,捞起鸡架,只取鸡汤做为汤底。
7.然后加入切好的萝卜丝。
8.加入腊肉。
9.再加入煎好的鱼肉,中火熬半小时,至萝卜熬软即可。
10.将冰片糖用小刀竖着用力画三下,横着画数下,不要画太小,太小的话很难掰开。
11.然后用手把冰片糖掰开,掰成小丁。
12.糯米粉用适量温水和成面团。
13.取小块糯米团擀成小圆面片。
14.在面片上放入一块冰片糖。
15.然后收口,搓圆。
16.依次做好汤圆。
17.将做好的汤圆放入熬好的汤料中煮。
18.煮的时候把葱、香菜洗净切好。
19.汤圆煮至全部浮起,撒入葱花和香菜,加入盐和糊椒粉调味即可。
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