食材明细:
主料::面粉250g,水135g,酵母2g,
辅料::红枣10个,绿豆20颗,
卡通包小刺猬的做法步骤:
1.250克面粉加135克的水,两克酵母和光滑后,放温暖处发酵,面团变大至两倍。
2.切开看,可看到内部气孔充盈。
3.面团在案板上揉匀揉光,搓长条,分成重约40克大小的剂子。
4.用手掌按扁。
5.包入一颗红枣,可以包你喜欢的各式馅料。
6.用虎口收紧面团,排除因包入红枣可能产生的空气。
7.整形成水滴状
8.左右两边稍微用力各按一粒绿豆,充当小刺猬的眼睛。
9.现在顶部用剪刀剪一排刺,剪时剪刀稍微往上提,促使面刺竖起来。
10.左右两边再各剪两排,一共剪五排。喜欢的话可以剪7排。这眼睛下方尖角处,横剪一刀,当小刺猬的嘴巴。
11.十个小刺猬全部做完了。
12.放在温暖处醒发,上面要盖上轻点布子,一是防止把刺刺压下去。二是防止干皮。
13.醒发的时间有点长,发的过了?有点裂口。开水上锅,上汽后蒸12分钟,关火闷三分钟。
14.不完美。
15.萌萌哒
16.快到盘子里来。
17.发现什么了?
刺猬包,可爱的动物馒头,孩子挑食时,我通常会弄些可爱的包包给他们吃,就如今天的刺猬包,颜色靓丽,又可爱,孩子怎忍得了不吃呢?
材料:
南瓜150g,中筋面粉300g,糖45g,酵母4g,
南瓜刺猬包的做法的做法步骤:
步骤1,备好所需材料,提前蒸好的南瓜备用
步骤2150,克的南瓜泥,300克的粉,4克的酵母,45克的糖,放进面包机里按揉面程序揉10分钟,揉好以后的面团整形放面包机里发酵
步骤3,发到这样子的时候就可以拿出来排气做馒头了
步骤4,排气好的面团分成相等份,备用
步骤5,整成小椭圆形,前面稍微捏出刺猬的小嘴巴
步骤6,用剪刀一层层的剪出小刺猬的刺出来
步骤7,依次剪出其它的几个,蒸笼里抹上少许油,摆入小刺猬包等发酵第二次,大概15分钟这样就可以了,天气热发也很快,发好以后的包包,凉水上锅大火蒸20分钟就可以了
步骤8,出炉了,金黄金黄的真好看,软绵绵的刺猬包
步骤9,是不是很可爱呀
步骤10,这是我们的一家,爸爸,妈妈,还带着个小宝宝,哈哈
食材明细:
主料::面粉400克,肉松200克,
辅料::牛奶205克,酵母4克,黑芝麻少许,白糖15克,
可爱滴【肉松刺猬包】的做法步骤:
1.牛奶倒入面包机中;
2.加入400克面粉;
3.角落里放入15克白糖,中间放入酵母,用面粉把酵母遮盖住;
4.把面包桶装入面包机中;
5.接通电源,选择和面模式11、imix键,时间是20分钟;
6.面团和好后,打开面包机;
7.取出面团,手揉至滚圆,松弛5分钟,再分成两份,其中一份搓成长条,切成大小合适的面剂;
8.把所有的面剂都揉圆,取其中一个擀成圆形面片;
9.放入适量肉松;
10.像包包子一样收口;
11.收口朝下,把肉松包整形成水滴状;
12.用锋利的剪刀,剪出刺猬的形状,眼睛的位置抹水,用黑芝麻蘸上;
13.依次做完所有刺猬包,把刺猬包放入铺了湿布的笼屉里;
14.冷水入锅,饧发20分钟,开火,中大火,水开后转中小火,蒸15分钟关火,关火后虚蒸5分钟,即可取出食用了!
小贴士:
1、用面包机和面,水和面的最小比例为1:2,水可以稍微多一些,但是不能再少,不然面团搅拌不动,面也和不成团,对面包机也会有损伤。
2、夏天我一般采取一次发酵法,这样蒸馒头或包子都很快,活好面就可以操作了。
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