食材明细:
黄椒1个,红椒1个,蒜末5公克,洋葱末10公克,鲜香菇2朵,虾仁50公克,花枝50公克,火腿丁30公克,巴西里少许,奶油10公克,A.乳酪丝2大匙,美乃滋1大匙,盐少许,胡椒粉少许,B.乳酪丝少许
焗烤甜椒的做法步骤:
1.黄椒、红椒洗净切去头部一小段,将籽挖出备用。
2.虾仁洗净去肠泥切丁;花枝、鲜香菇切丁,备用。
3.将蒜末、洋葱末、作法2的花枝丁、鲜香菇丁、火腿丁、奶油放入铝箔盒。
4.将作法3的铝箔盒放进已预热的烤箱中,以180℃烤约5分钟。
5.取出作法4的铝箔盒,加入调味料A混拌均匀,填入作法1的甜椒中,表面再撒上调味料B。
6.将作法5的甜椒,放入已预热的烤箱中,以180℃烤10分钟后,取出撒上巴西里末,再以180℃续烤约5分钟即成。
食材明细:
牛腩600公克,马铃薯150公克,红萝卜150公克,洋葱半个,橄榄油1大匙,高汤500cc,咖哩酱4大匙
焗烤咖哩牛肉的做法步骤:
1.牛腩洗净后,放入滚水中以小火煮约45分钟后,取出沖冷水,待肉完全冷却后切小块备用。
2.马铃薯、红萝卜分别去皮、洗净、切小块;洋葱切小片备用。
3.取一平底锅,放橄榄油加热,先放入作法2的洋葱丁以小火炒至软,再放入作法2的马铃薯块、红萝卜块炒香。
4.将作法1的牛腩块放入作法3的锅中略微拌炒后,加进高汤以小火煮20分钟后,加入咖哩酱持续煮10分钟,待汁收干成2/3,倒入烤盘,再撒上一层起司丝,即为半成品的焗烤咖哩牛肉。
5.预热烤箱至180℃,将作法4半成品的焗烤咖哩牛肉放入烤箱中,烤至表面呈金黄即可。
食材明细:
螃蟹2只,盐少许,面粉适量,橄榄油1大匙,洋葱丝1/2个,红椒丝1/2个,咖哩酱4大匙,高汤200cc,起司丝100公克
焗烤咖哩蟹的做法步骤:
1.螃蟹洗净后切块,在表面撒盐后裹一层面粉备用。
2.起油锅,将作法1的螃蟹块放入160℃的油锅中,以小火炸熟后捞起沥油备用。
3.取一平底锅,放入橄榄油烧热后,加入洋葱丝、红椒丝以小火炒软。
4.将作法2的螃蟹块、咖哩酱、高汤,分别倒入作法3的锅中略拌炒过后,倒入烤盘中,再撒上一层起司丝,即为半成品的焗烤咖哩蟹。
5.预热烤箱至180℃,将作法4半成品的焗烤咖哩蟹放入烤箱中,烤约10∼15分钟至表面呈金黄色即可。
食材明细:
全蛋2颗,鲜奶100㏄,切片土司2片,胡萝卜10公克,虾仁20公克,鱿鱼肉20公克,肉片15公克,青豆仁5公克,洋葱15公克,披萨起司1大匙,无盐奶油1茶匙,高汤150㏄,调味咖哩块1小块
咖哩焗烤土司的做法步骤:
1.将蛋与鲜奶混合打匀成奶蛋液;土司去边后放入奶蛋液中稍稍浸泡沾沾匀备用。
2.将胡萝卜、虾仁、鱿鱼肉洗净切丁后,与肉片及青豆仁一起放入滚水中汆烫约30秒后捞起沥干水分备用。
3.将洋葱洗净切丁后,热锅加入无盐奶油以小火炒香洋葱丁后,加入作法2的材料及高汤,以小火煮至滚沸后,再加入咖哩块煮至呈浓稠状即可熄火盛起。
4.取一焗烤盘,盘底先舖上一片作法1的土司片后,再倒入作法3的酱料,最后再舖上另一块作法1的土司片后,撒上起司,并放入烤箱以各200℃的上下火烤约5分钟至表面呈金黄微焦即可。
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