食材明细:
主料::茄子1个,
辅料::大辣椒1个(不辣的),蒜1个,小辣椒3个(很辣的),葱花适量,姜片适量,
清蒸茄块的做法步骤:
1.1.不辣的,和辣的辣椒,蒜,姜,葱都剁碎准备好。2.茄子切断,并在茄子中间划几刀,能更好的入味。(图片忘记拍了)3.锅中放油倒入适量油烧热,将切好的辣椒,蒜,姜倒入,再放入适量的盐,酱油炒香。(需要多一点汁,等会儿淋再茄子上要用的。注意放入的盐要适量,要使得茄子能够入味,狗盐即可。不好意思,过程中图片忘记拍了)
2.锅里放入适量的油。将沥干水分的茄子块放入锅内,煎(需小火,不然容易烧掉)。
3.每面煎上十多秒。再翻面煎。轮回翻面煎,以免烧掉。
4.煎至茄子金黄,至茄子有点软时。就可以盛起来,摆放好。
5.再将之前炒好的辣椒调味汁,淋至茄子块上,可以更好的入味。
6.再放入锅里,大概蒸15至20分钟。
7.蒸熟后,端出撒入一些葱花。不喜欢的也可以不用撒的。
食材明细:
主料::蛋挞胚6个,
辅料::小番茄6个,培根2~3片,芝士条适量,
配料::黑胡椒适量,
茄红培根焗烤蛋挞的做法步骤:
1.1.首先呢、先取出蛋挞胚(这可以自己用面粉和黄油等材料制作的啦、(⊙o⊙)…但是我比较懒就直接买成品了【我呢是麦德龙买滴】,这样也可以大大缩短制作的时间哦~)接着把小番茄一切四放入蛋挞胚中。
2.2.再把培根切碎(大小就看你个人爱好咯~)、也放入蛋挞胚内。
3.3.然后撒上美味芝士粉。
4.4.或者呢也可以放上芝士条(那为了让芝士的香味更浓郁、我就两种都放咯(*^__^*) 嘻嘻……)
5.5.终于、到最后一步咯~只要撒上黑胡椒粉(这里因为培根和芝士都略带咸味,所以不用再加盐了,如果喜欢吃辣的话可以加上辣椒粉)、再送入烤箱烤10分钟就大功告成~(≧▽≦)/~啦啦啦
小贴士:
成品蛋挞胚是加工完成、可直接食用的,所以要注意烤箱的火候小心不要烤焦咯!~!~!亲们~加油!
食材明细:
茄子(紫皮、长)500克,大豆50克,香菜3克,大葱10克,花椒2克,白砂糖10克,酱油15克,盐3克,花生油15克,味精2克
黄豆拌茄块的做法步骤:
1.嫩茄子洗净后切成滚刀块(要块块带皮),然后摊放在纸上,在阳光下晒至八成干。
2.香菜去根,洗净,切成小段;葱去根,洗净,切成细丝。待用。
3.黄豆洗净后放锅中,加一碗水,置炉火上煮开10分钟,然后将晒干的茄块倒入锅中并加入白糖、酱油、精盐,用旺火煮至茄块断生不烂,汤汁将干时,将黄豆与茄块一起盛入盘内,撒上葱丝、香菜段和味精。
4.炒锅置火上烧热,放入花生油,待油热后放入花椒,炸至黄黑色,将花椒铲出,趁热将油浇在茄块上,用碗扣住盘,20分钟后去盖碗,拌匀即可。
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