处理好的扇贝稍微腌一下。洋葱和蒜切粒,热锅加一块黄油,将扇贝下锅每面煎20秒左右,放回贝壳里
材料:
主料:洋葱少许,小麦面粉100克,扇贝适量,面包糠适量,
辅料:牛奶适量,食盐3克,黄油少许,蒜少许,葱少许,芝士片少许,胡椒少许,食盐3克,
法式焗烤扇贝的做法步骤:
1. 处理好的扇贝稍微腌一下。洋葱和蒜切粒,热锅加一块黄油,将扇贝下锅每面煎20秒左右,放回贝壳里
2. 酱汁的做法和白酱意大利面的酱很像。用较多的黄油小火炒香洋葱粒之后下蒜粒,炒香后加入面粉,炒到变色带金黄色后加牛奶,要是觉得不够浓郁也可以加淡奶油。熬煮到合适的浓稠度之后用盐和胡椒调味。将煮好的酱汁倒入贝壳里
3. 这个时候烤箱预热220度。在贝壳里撒奶酪丝,我用的是超市里买的Emmental,估计用马苏里拉也可以的
4. 最后撒上一些细面包屑,增加口感
5. 放入预热220度的烤箱中上层,焗烤5~10分钟,到表面金黄色即可
平时餐桌上吃的最多的就是蒜蓉扇贝了,今天滋滋想在家DIY一款不一样的法式浪漫西餐——法式焗烤扇贝。
材料:
扇贝5只,面粉适量,奶酪碎适量,芹菜丁适量,洋葱碎适量,胡萝卜丁适量,蒜末适量,黄油40g,盐1克,鸡粉1克,胡椒粉1克,白酒适量,
法式焗烤扇贝的做法的做法步骤:
步骤1,将扇贝肉装碗,倒入盐、鸡粉及胡椒粉;
步骤2,加入面粉,搅拌均匀,腌渍10分钟;
步骤3,热锅倒油,将扇贝煎至两面金黄;
步骤4,将煎至微熟的扇贝放回壳中,;
步骤5,另起一锅,热锅放入黄油、蒜末炒至融化;
步骤6,倒入芹菜丁、胡萝卜丁和洋葱丁,倒入白酒炒至香味浓郁;
步骤7,将炒好的香料均匀撒在扇贝肉上;
步骤8,撒上芝士碎,放入烤箱上下火180度烤5分钟。
步骤9,叮~~~~看,有木有觉得一股浓浓的法式风味扑面而来呢?这道法式焗烤扇贝,做法简单,而且看上去很有高大上的feeling,很适合在家用来招待亲朋好友哦。
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