食材明细:
主料::长茄子适量,熟肉末适量,
辅料::蒜末适量,食用油适量,玉米淀粉适量,葱末适量,
配料::盐适量,番茄沙司适量,生抽适量,白糖适量,
肉末菊花茄子的做法步骤:
1.原料。
2.茄子先切段再切十字花刀。
3.切好的茄子。
4.放入盘中撒少许盐,玉米淀粉。
5.取一个小而深的盆,热油炸茄子,十字刀口朝下炸。
6.炸至微黄。
7.炒锅倒油放入蒜末炒香后放入生抽,番茄沙司,少许白糖。
8.加适量水。
9.放入炸好的茄子盖盖烧2分钟。
10.因为长茄子很嫩,所以烧2分钟足矣。
11.小心地把茄子盛入盘中,浇上锅中的汤汁撒葱末即可。
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