食材明细:
主料::韩国辣白菜200克,五花肉200克,
辅料::圆葱1个,老豆腐200克,米饭1碗,
配料::胡椒粉少许,京葱少许,大蒜4-5瓣,雪碧(或白糖)少许,高汤一小碗,姜一片,盐少许,
自制韩国泡菜锅的做法步骤:
1.将洋葱切成小块,弄散,然后用温水泡着;老豆腐切成大点的厚片(不要太薄,要不容易碎);五花肉切薄片,用温水泡着;辣白菜切小块,稍微碎点儿更容易入味,如果泡菜偏酸,就加点雪碧或白糖拌一下;大蒜拍碎;京葱切片儿。
2.石锅中放入高汤和姜片,小火炖着;另起一锅,烧热后,炒刚捞出的五花肉,炒至肥肉出油,放入圆葱继续炒,边炒边加入酱油和胡椒粉,少许盐(这道菜是全程不用放油的,五花肉本身有油脂,而且被温水泡过的五花肉,这样炒过之后,吃起来更有肉本身的香味,油炒过的就没有这种香味了)。
3.将炒好的圆葱五花肉,倒入已经烧热的高汤里(没有高汤用清水也可以的,买稍微肥点的五花肉),放入泡菜,搅拌均匀,然后在上面码上豆腐片儿,中火炖着,10分钟左右,嘴急的人就可以吃了,为了更入味,我炖了15分钟。
4.上桌,配上一碗热乎乎的白米饭,开吃啦!
食材明细:
主料::米饭2碗,寿司海苔3张,
辅料::沙拉酱三大勺,泡胡萝卜1根,肉松三大勺,
配料::寿司醋3勺,
泡菜肉松寿司的做法步骤:
1.米饭蒸熟放到微温的时候加入寿司醋拌均(如没有可用苹果醋代替)
2.干净干燥的寿司席铺好
3.铺一张海苔在上面
4.用勺子将米饭铺在海苔上
5.铺平,四边都要留边哦,防止在包的时候米饭全部跑出来了
6.均匀的抹上一勺沙拉酱
7.在靠近身体三分之一处铺上肉松和胡萝卜
8.提起席子手按住中间的材料然后开始卷,卷的时候要卷实
9.全部卷好后用席子包住再捏一下,这样让它更紧实些
10.卷好后放一边。再卷下一条
11.切的时候刀上要抹上点水,这样切出来的才漂亮,还有收口的地方要放在下面切。如果在上面的话会切破的。
小贴士:
1、卷的时候要用力哦,要压实,否则一切就散了
2、米饭铺的时候要留边,不然就会在卷的时候跑出来了
3、中间包的材料可以随你喜欢百变哦
4、卷的时候一手提席子一手推哦,这样的手法就很好卷起来。卷一圈用手向两边按一下,要按实
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