材料:
杏鲍菇一个200克、西兰花半朵(也可以多一些,和杏鲍菇一起煮)、枸杞5-8颗
准备调料:
油一匙、盐少许、嘉豪浓缩鸡汁一匙
做法:
1、杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,枸杞提前泡开。
2、锅内放油烧热,下杏鲍菇片炒到略软后,加适量盐调味,将一小匙浓缩鸡汁和半碗水调匀,倒入锅中。
3、煮开后转小火,让杏鲍菇均匀的沾满汤汁煮到缩小进味,快好的时候将西兰花和枸杞放入一起煮到西兰花断生,即可起锅。
小提示:
1、西兰花和枸杞主要为配色,但也可以一次多煮一些西兰花作为口感上的补充,西兰花下锅时间要晚一点,不要煮得太烂。
2、杏鲍菇切片不要太薄,否者煮完会缩更小,吃起来没有厚实弹牙的口感。
3、浓缩鸡汁要少放,一小匙已经足够鲜美了。整道菜是当天全桌被消灭得最快的。
食材明细:
主料::上海青适量,杏鲍菇适量,土豆适量,胡萝卜适量,鸡脯肉适量,
辅料::腌料适量,
配料::番茄酱适量,盐少许,太太乐鸡汁适量,
杏鲍菇鸡汁盖浇饭的做法步骤:
1.上海青在锅里用水焯一下,时间不要太长哦!
2.杏鲍菇,又名刺芹侧耳,是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌,杏鲍菇菌肉肥厚,质地脆嫩,特别是菌柄组织致密、结实、乳白,可全部食用,且菌柄比菌盖更脆滑、爽口,被称为“平菇王”、“干贝菇”,具有愉快的杏仁香味和如鲍鱼的口感。杏鲍菇切片在平底锅中煎成金黄就
3.土豆削皮,在锅里煮熟后弄成土豆泥。
4.胡萝卜是一种营养价值较高的蔬菜,除含有多种维生素外,还蕴藏丰富的钙、钾、铁等物质。特别是胡萝卜素是保持眼睛、皮肤及粘膜正常健康的物质。B胡萝卜素是一种维生素A原,对保护视力,促进儿童生长发育,降低血脂,增强机体抗病、抗衰老能力有显著作用,具有清除氧自由基的抗氧化、抗诱变化性能,增强人体免疫功能,能减少或阻止癌细胞的生成。红萝卜切片和油爆炒是最好的食用方法。所以家有孩子的应该多吃。
5.草原兴发鸡脯肉用烤肉料腌制后在锅里放油稍微煎制成金黄色。
6.锅中倒油,加入番茄酱和鸡汁勾芡出锅,将勾好的汁倒入已装好盘的食材上面
小贴士:
我的小秘诀:1.焯上海青时不要盖锅盖,并在水里滴点清油,这样的菜焯出来有光泽,颜色也好看。
2.土豆泥里放一点点盐和黑胡椒、橄榄油,做出的土豆泥美味极了!
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