食材明细:
腌排或肉排600克,酒3汤匙(以绍酒较好,喜欢酒味浓的,可以酌量加多些酒),姜2片,葱2条,粗盐2茶匙,鱼露21/2汤匙,糖1茶匙,醋1茶醋,酒2汤匙,水4杯。
酒醉排骨的做法步骤:
1、排骨切成2或3大块,只要能放入锅内便可。
2、排骨放入滚水中煮7分钟,取起洗净。
3、把调味放入锅内煮滚,下排骨煮滚后,用慢火煮腍,约需40分钟。筷子可以插入排骨肉的部分便够。取起排骨,切件放入大汤碗内。
4、取起汤内的姜、葱不要,把汤面的肥油除去,加工厂入3汤匙酒在汤内煮滚,立即倒入盛排骨的汤碗内,盖上盖,最少浸2小时浸6小时更好。冷后放入冰箱,冷热吃均可。
这一晃眼就到年末了,每当这个时候就会准备整点年菜或是别的年货,囤点货好过年哈。虽然现在随时都可以买到想要的东西,可能是一种习惯,喜欢大年三十前把该要买的东西都提前买来囤货。
准备年菜是每年的必须功课。前段时间开始,俺就准备了适合懒人做的冷菜。这个绝对的好吃又方便。这道菜平时在饭店里也经常能吃到,俺很喜欢黑枣和酒的香味。简单做又适合家宴的凉菜。
酒醉黑枣材料:黑枣500g黄酒700g冰糖50g
酒醉黑枣做法1、【图1-3】把黑枣洗净,沥干水份用蒸锅蒸30分钟取出放凉备用。
2、【图4-5】取适量的黄酒倒入干净的密封瓶中,放入完全凉透的黑枣,再把冰糖一起放入,拧紧盖静止存放15-30天左右,即可取出食用。
月月温馨提示1、蒸黑枣的时候,盖保鲜膜防止蒸汽滴入。
2、浸泡的时间大约20天左右,我这个图片上的只有半个月,时间上还是不够,为了拍照提前拿出来的。
热门栏目
美食分类