食材明细:
墨鱼300克,韭菜花200克,木耳(干)50克,姜5克,味精1克,盐3克,白酒10克,植物油30克
韭菜花炒墨鱼的做法步骤:
1. 先将墨鱼洗净,内面切成花刀,再切1×3.5公分的片状;
2. 韭菜花洗净,切成3.5公分的长段;
3. 湿木耳洗净去蒂,切宽条;
4. 锅中注入30克油,烧热,放入姜丝爆香,继续加入墨鱼及木耳炒匀,再放入韭菜花及调味料(味精1克、盐3克、水20毫升、白酒10克)炒至墨鱼熟透。
小贴士:
乌贼又称墨鱼。墨鱼:墨鱼与茄子相克,同食容易引起霍乱。木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
热门栏目
美食分类