虾是早起渔民刚刚打捞上来的,个个都是鲜活乱蹦,就是小了点,本计划上油焖大虾的,临时改为炒韭菜,这海鲜加地鲜,什么鲜都不能与之相比。鲜虾炒韭菜下肚两天了,现在来整理图片发话题,想想口水还直咽。不信?动手炒一盘就知道了。
咱不爱吃虾头,因此就将虾头连同虾线统统摘除了,还省点油盐钱。
不过你也可以将虾头包裹些面糊炸一下,又香又脆,一点也不浪费。
鲜虾炒韭菜---海鲜加地鲜,鲜死你!!
材料:鲜虾240克、韭菜140克、姜10克
鲜虾炒韭菜的做法
1.先将虾子清洗干净,然后将虾头连同虾线摘除。
2.处理好的虾子再次清洗一下,切些姜末备用。
3.韭菜摘洗干净,切成寸段。
4.锅热倒油。油稍微多一点。
5.油热下虾子炒。
6.炒到虾子变色加盐和一丁点糖调味。
7.继续炒到虾壳感觉有点焦脆,下韭菜。
8.快速翻两下就可出锅,也可滴几滴生抽。
美食小提示
1.韭菜下锅速度要快,翻两下就可出锅,很容易炒过的。
2.这道菜是很鲜的,可以只用盐调味,最多用一丁点糖和几滴生抽。
3.虾可用海虾也可用河虾。
4炒虾时多用点油,多炒一会,这样虾壳就容易嚼碎吃下肚。
鲜虾炒韭菜食材搭配小提示
韭菜和芦荟不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用
韭菜和苦瓜不能一起吃:同吃,因为会削弱韭菜的作用。
食材明细:
主料::韭菜适量,虾适量,
辅料::鸡蛋适量,淀粉适量,姜适量,蒜适量,
配料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
【浙菜】韭菜炒鲜虾+韭菜鲜虾鸡蛋饼的做法步骤:
1.买来的虾洗净减去虾枪和虾须。
2.姜蒜切好后,再把韭菜洗净切小段备用。
3.鸡蛋2个用小勺盐充分打散后加入1勺淀粉,搅成蛋糊状即可。
4.锅里倒入2勺的油爆香姜蒜末之后,把处理好的虾倒入翻炒。
5.等虾变色之后倒入1勺料酒继续煸炒出香味,直到虾壳变脆脆的为止,乘出锅备用。
6.锅里留余油,把搅拌好的蛋液倒入后,转小火,再把韭菜均匀地洒在蛋液上。
7.韭菜稍稍固定的时候再把炒好的虾也一并放在蛋液上,使蛋液把虾固定住。
8.虾和韭菜都固定的时候,再翻面,转中小火稍稍煎会就可以出锅切块装盘了。
9.好了,这是成品:
10.接下来是另一道菜的做法。锅里倒少量的油加热后,把刚才有多的韭菜段倒进去翻炒。
11.韭菜变软后关火。加入1勺生抽,把炒好的虾倒进去,炒匀,出锅.
12.韭菜炒鲜虾做好了,装盘。
小贴士:
韭菜变软后关火。加入1勺生抽,把炒好的虾倒进去,炒匀,出锅
鲜虾炒韭菜
对我来说这应该是虾战最后一役了,哈。平常不怎么吃虾,为了参与活动还是特别去买了两次虾,发完这个菜谱也算是此战圆满结束啦。 一直都很喜欢韭菜,无论怎么吃都喜欢。我
食材配方
主料:
大虾
300g韭菜
2扎辅料:橄榄油
适量盐
适量核桃
适量胡椒粉
适量鱼露
适量白糖
适量做法 共9个步骤
1.300克的大虾剥去壳没剩下多少肉,从虾背部切开口子取出黑肠,用少许盐、胡椒粉以及鱼露橄榄腌制备用。
2.韭菜洗净切段。(这里韭菜贵卖的时候是论扎卖,这么一点就两扎)
3.核桃提前用微波炉叮好备用。
4.烧热锅倒入适量橄榄油,将腌好的大虾倒入。
5.略煎至两面焦黄。
6.倒入韭菜。
7.快速翻炒,调入适量盐以及白糖。
8.再加入核桃继续翻炒。
9.炒均匀即可熄火。
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