食材明细:
材料:鸡肉肠(10条)、红富士苹果(1/2个)、土豆(2个)、洋葱(1/2个)调料:油(4汤匙)、意大利香草调料(1/2包,17克/包)、盐(1/3汤匙)、白胡椒粉(1/6汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)
苹果鸡肉肠的做法步骤:
1、土豆削去皮洗净,切成丁,泡在盐水中待用。
2、苹果洗净切去芯和籽,再切成片状泡入盐水中。洋葱洗净剥去外皮,切成片。
3、撕开鸡肉肠的包装,斜切成片状。
4、锅内添入4汤匙油,爆香洋葱圈,倒入沥干水的土豆粒大火快炒1~2分钟,再将沥干水的苹果片也倒进锅。
5、将鸡肉肠倒入,洒1/2包意大利香草调料,加1/3汤匙盐、1/6汤匙白胡椒粉、1/3汤匙白糖、1汤匙鸡汁和1/3碗清水进锅翻炒均匀。
6、盖上锅盖,大火煮沸让其入味,便可装盘了。
食材明细:
整鸡腿4只,盐2茶匙(10g),现磨黑胡椒粒1茶匙(5g),黄油或人造奶油适量,切碎的洋葱1头,不削皮的小红苹果4个,鸡精1/2茶匙(3g),豆蔻粉1茶匙(5g),丁香粉1/2茶匙(3g),肉桂1/2茶匙(3g),无色素苹果酱3汤匙(45ml)
苹果鸡肉卷的做法步骤:
将整鸡腿剔骨,把盐和现磨胡椒粒撒在鸡肉上,腌制片刻。
把苹果切成1cm见方的小块,热锅后将黄油熔化,先放入洋葱炒香,再加苹果粒同炒,撒入太太乐鸡精、豆蔻粉、丁香粉和肉桂。
放入苹果酱翻炒2分钟,收汁后晾凉。
打开剔骨腌好的鸡肉,把做好的苹果馅料填入,用牙签封口。
把包好苹果馅的鸡肉放入已预热的烤盘中,将适量黄油融化后淋在鸡肉上。
包好馅料的鸡肉放在烤箱中用220度上下火烤制40分钟。此过程最好在烤盘中垫上锡纸,因为会有汤汁外流。
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