食材明细:
主料::鸡肶500克,土豆4个,红萝卜2根,洋葱1个,
辅料::橄榄油适量,盐适量,椰奶适量,姜适量,咖喱酱2勺,
咖喱煮鸡肶的做法步骤:
1.准备食材:剁好的鸡肶、土豆、洋葱、红萝卜、咖喱酱、椰奶、姜。
2.红萝卜土豆去皮切块、洋葱、姜切片。
3.烧热锅倒入适量橄榄油,放入姜块。
4.放入鸡肶块中火略煎。
5.两面煎出金黄色后调入少许生抽白糖。
6.倒入土豆洋葱红萝卜,翻炒均匀。
7.注入开水再调入咖喱酱搅拌均匀,然后盖上锅盖。
8.大火烧开转小火煮半小时。
9.打开锅盖,调入椰奶。
10.转大火煮沸之后,再调入少许盐即可。
小贴士:
1、鸡肶最好先焯水,由于我赶时间就直接煎。2、咖喱酱带有咸味,所以在调味的时候盐就要少放。3、土豆红萝卜随个人口味多放或少放都可以。4、喜欢酱汁拌饭就多加些水。
食材明细:
黄瓜(又叫青瓜)1条,银鳕鱼100克,洋葱丝5克,干辣椒3克,土豆松3克。调料日本烧汁20克,美极鲜味汁5克,糖3克,匈牙利红粉(又称甜红粉)2克,姜汁水15克,生粉3克,色拉油100克。
青瓜配烧汁鳕鱼的做法步骤:
1、将黄瓜放盐、味精稍腌垫入盘中备用,鳕鱼经姜汁水腌制后,拍少许生粉入七成热油中小火煎炸至皮呈金黄色。
2、锅留底油烧至六成热,下干辣椒、洋葱大火煸香后放入煎过的鳕鱼,加入烧汁、美极鲜味汁等调味后起锅装盘,上面放上土豆松,最后撒上匈牙利红粉即可。
特色
造型别致,口味浓郁,便于推广。黄瓜爽口,鳕鱼口感肥而不腻。
食材明细:
杏孢菇2个,姜片4片,生抽2汤匙,料酒1汤匙,糖2/3汤匙,醋1/2汤匙,老抽几滴,淀粉少量,葱花少许,油适量
烧汁杏孢菇的做法步骤:
第1步杏孢菇洗干净备用杏孢菇切大约0.5厘米厚
第2步然后切十字花刀,全部切好然后切十字花刀,全部切好
第3步头头尾尾的小碎片也不要丢掉,全部装起来备用煎锅中放入少许油,放入姜片,油温上来的时候放入杏孢菇煎至两面金黄
第4步这里放的油要稍微有点多才行,因为一开始杏孢菇挺吸油的,不过当杏孢菇煎软了以后,油会泛出来的杏孢菇煎到金黄的时候十分好看的颜色,如果不想做后面比较麻烦的事儿,可以在煎好时候磨入黑胡椒和撒入盐花,就可以上桌子享用了,不过要趁热吃,那老好吃了
第5步在煎杏孢菇的时候,我们准备简单的烧汁把生抽,料酒,糖,醋,老抽,水和淀粉全部兑开到碗中搅拌均匀
第6步杏孢菇煎好时,倒入兑好的烧汁大火烧开后,改中小火烧至汁浓稠但不要全收干了即可出锅
第7步喜欢的花撒点葱花装饰一下,美美的享用吧。
食材明细:
玉米粉1汤匙,冷开水1汤匙,细白砂糖100克,酱油100毫升,蒸馏苹果醋4汤匙,蒜头1个,捣碎,姜末半茶匙,白胡椒粉1/4茶匙,去皮鸡腿12只
日式照烧汁鸡的做法步骤:
1.用低火将小炒锅加热,加入玉米粉、冷水、糖、酱油、醋、蒜末、姜末和胡椒。不时搅动一下,直到酱汁变稠冒泡为止。
2.将烤箱预热到220度。
3.将鸡肉放到刷过油的23*33厘米大的烘盘里。把酱汁抹到鸡肉上。然后将鸡肉翻面,刷另外一边。
4.在预热好的烤箱里烤30分钟。将鸡肉翻身后再烤30分钟,直到鸡肉不再显红,汁液流清为止。烧烤途中,每搁10分钟就刷一层酱汁。
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