食材明细:
猪瘦肉,南杏,北杏,金针菜(黄花菜),干瑶柱1个,蜜枣一颗,枸杞3、4个,盐
金针菜南北杏煲瘦肉的做法步骤:
1.烧滚水,下瘦肉去除血沫,沥干水分备用,
2.南北杏仁(南:北=4:1大概比例),金针菜(黄花菜),干瑶柱,蜜枣枸杞用冷水泡发,
3.炖锅下瘦肉,南、北杏,金针菜,瑶柱,蜜枣,枸杞,下一碗冷水(我用天际迷你电炖锅,煲1碗汤,用普通砂锅就酌量增减食材和水)
4.天际电炖锅煲煮1.5小时,普通锅大概2小时,上桌前落盐即成。
小贴士:
TIPs:
1.猪肉煲煮前一定要先滚水去血沫啊,我今日忘了去血沫,煲汤出来就能看到血沫在上面,不好看也不健康
2.煲汤切记最后落盐,不要加其他味精,鸡精
食材明细:
猪肉(瘦)300克,核桃15克,杜仲15克,盐3克,酱油10克,猪油(炼制)10克,味精1克
核桃煲瘦肉的做法步骤:
1. 将桂仲煎汁备用;
2. 再将核桃切细;
3. 猪瘦肉洗净切片;
4. 核桃、猪瘦肉放入沙锅加入桂仲汁及清水适量,文火煨炖2~3小时;
5. 加入食盐、酱油、猪油、味精拌匀,炖至肉烂熟即成。
小贴士:
1. 温肺,润汤,固阳,益精,补气养血;2. 适用于肺虚咳嗽、肾虚腰痛、便秘、气血亏虚等症。核桃:核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不易食之。核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。
食材明细:
主料::茄子2根,瘦肉200g,
辅料::干辣椒适量,小米椒3个,青辣椒2个,生姜小块,大蒜4瓣,小葱2根,生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺,豆瓣酱1勺,盐适量,玉米油适量,
瘦肉茄子煲的做法步骤:
1.瘦肉切末备用
2.干辣椒,小米椒,生姜,大蒜切好备用,青辣椒备用
3.茄子两条洗净
4.茄子切条状备用
5.冷锅倒油,炸茄子可以多放点油,茄子比较吸油
6.把切好的茄子放锅里炸到半熟
7.然后把茄子盛出备用
8.炸完茄子剩的油炒肉末,炒至变色
9.再放入切好的配料,炒出香味
10.再倒入炸好的茄子,翻炒片刻
11.再放生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,适量盐,翻炒均匀
12.翻炒均匀后倒入砂锅中
13.盖上锅盖焖3分钟
14.青辣椒切滚刀片,放在砂锅里,盖上锅盖再焖2分钟,然后关火
15.把小葱切小段放入砂锅中,盖上锅盖用砂锅的余热逼出葱香
16.然后美味的茄子煲完成啦!
热门栏目
美食分类