黄灿灿的胡萝卜配软滑细腻的玉子豆腐,再加一碟蒜蓉瑶柱耗油汁,绝佳拍档,成就一桩金玉良缘的佳肴,在用了一下饼干模具修一下花边,5元钱的成本做一款漂亮的宴客菜,连我家三岁的宝宝,都禁不住踮着脚尖声连呼哇,好漂亮好漂亮哪。
金玉良缘豆腐
材料:玉子豆腐2只,胡萝卜1根,鲜瑶柱(扇贝柱)10粒,大蒜半头。
金玉良缘豆腐的做法
1、准备好所有原料
2、调料汁材料:食用油适量,耗油1调羹、生抽酱油1调羹,淀粉适量。
3、胡萝卜切片。
4、用花边圆形饼干模具卡一下,没有模具,直接切片即可。
5、玉子豆腐小心剪去包装,切成段,卡成小一号锯齿圆形,没有的就直接用即可,我是为了卖相好,朋友来尝一尝给一句赞美,宝宝们多吃一口饭。
6、玉子豆腐段摆到胡萝卜片上,装入盘中。
7、放入蒸锅开锅大火蒸8分钟左右。
8、剩余的边角料不要浪费,也放入盘中一起蒸熟。
9、蒸熟的豆腐盘中的汁水小心倒入碗中
10、倒出的汁水里加入耗油和生抽调拌均匀。
11、淀粉用1调羹清水调成湿淀粉。
12、大蒜剥皮切成蒜沫,香菜切沫,瑶柱切碎。
13、锅预热加入食用油,下入蒜蓉炒香,然后下入扇贝肉翻炒均匀。
14、倒入耗油生抽料汁翻炒均匀。
15、锅开后倒入湿淀粉。
16、翻炒汁水变浓关火。
17、调料装入调味碟中,蒸好的豆腐和调味汁一起上桌。
18、也可哟调料倒入盘中。
19、装入调羹很像样的个吃哈。
这是做了两次的图片,每次都大受欢迎!
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黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
金玉良缘这道菜,色泽鲜亮,口味鲜甜。金黄的娃娃菜包着白玉般的金针菇,配上翠绿的小葱,和粉嫩的火腿丝,一下子把昏昏欲睡的胃给叫醒了,而且娃娃菜和金针菇都是绿色有机食品,无油烹饪的过程,最大程度保留了蔬菜的营养成分和口感,吃起来特别鲜甜,是一道比较适合夏天的菜。娃娃菜是蔬菜中的佳品,在云贵高原的高山环境条件下通过泉水灌溉,施有机肥,生长过程无污染,富含维生素和硒,叶绿素含量较高,具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素,也有助于预防结肠癌。金针菇性寒,味咸,滑润。有利肝脏,益肠胃,增智,抗癌等功效。高含的赖氨酸和精氨酸能促进儿童生长发育,增强记忆,提高智力。还能防治肝炎、胃溃疡等疾病。所含朴菇素和活性多糖,对癌细胞有抑制作用。常食还可降血压和血中胆固醇。
材料:
娃娃菜一颗,金针菇少量,小葱少量,火腿丝少量,淀粉,凉水,蚝油,蒸鱼豉油,盐,,
金玉良缘--娃娃菜爱上金针菇的做法的做法步骤:
步骤1,将娃娃菜叶子用手一片一片掰下来,金针菇切掉根,然后分别洗干净,把水控干。
步骤2,锅中热水烧开,将娃娃菜和金针菇分别焯水,捞出控干。
步骤3,取一片娃娃菜叶子铺平,把金针菇适量放在叶子上,卷成卷儿,放在盘子中摆好待用。
步骤4,将娃娃菜在锅中码好,加入少量水,用小火加热,微沸后,将调料汁倒入,再次沸腾后,用小火加热2分钟,让娃娃菜小火煨入鲜味,即可关火。
步骤5,将娃娃菜乘出摆盘,撒上小葱和火腿丝,滴两滴麻油。
食材明细:
玉米1根,里脊肉,尖椒2根,葱,蒜,盐,生抽
金玉飘香的做法步骤:
1.玉米的选择很重要。玉米粒的颜色和大小不限,关键是老嫩。不要选择太嫩的,以能从玉米棒上扒下玉米粒为宜,太嫩的一股水不好吃,但假如牙口不错,也可以选老玉米。另外,此菜要体现玉米本身的香,不要选择甜玉米。
2.玉米选好,去皮,去玉米须,冲洗干净,剥下玉米粒。一根玉米剥下的玉米粒大概有一碗半(饭碗大小)。
3.里脊肉少许,洗净,控干水,切成玉米粒大小。 尖椒洗净,去籽,切成细丝。 葱切葱末,蒜切蒜末,备用。
4.锅内放油,稍热,放入葱末、蒜末煸出香味,之后放入肉粒、花椒粉,翻炒,之后放入玉米粒,耐心翻炒至玉米粒变成金黄色,并出现沙沙声,滴入少许生抽,放入尖椒丝、盐和少许白糖,大火翻炒,至尖椒表皮起皱,即可出锅。
过年餐桌上必不可少的团圆菜---金玉丸子
过年了,家家户户都在庆团圆,吃团年饭,丰盛的团年宴上,小巧玲珑比较讨喜的肉丸子是餐桌上必不可少的重头菜,是烘托喜气团圆的吉祥菜。
金玉肉丸子内陷加了马蹄,外裹金黄的大黄米,不但有诱人的肉香,也有萦绕鼻底的马蹄清香及黄米素香。
表皮金黄金黄的泛着光泽,香味扑鼻。松松糯糯的外壳,夹着米香,里面是汁液饱满肉丸子,那股纯粹的丸子香,那味道真好,是一种感觉上的浓厚,一点不腻滞。
香喷喷、滑嫩嫩的每一个丸子都那么美妙、可口。
金玉肉丸子材料:猪肉200克、大黄米100克、马蹄6个、鸡蛋半个
调料:葱白、生姜粉、盐、料酒、蚝油、香油、黑胡椒、水淀粉
金玉肉丸子的做法1、准备食材(主材)
2、马蹄去皮切碎末。
3、肉馅加入调料、马蹄碎,朝一个方向搅上劲儿。中间分2次加水淀粉,搅拌均匀。
4、用手(带一次性手套)将肉馅揉成小圆球。
5、做好的肉丸。
6、大黄米提前洗净后浸泡,捞出沥干水分待用。
7、肉丸放入黄米中滚一滚,让其均匀沾上一层米,并用手轻轻按压表面,让米粒与肉馅结合紧密些
8、做好的黄米肉丸。
9、冷水上锅蒸十五分钟,盖盖虚蒸3分钟即可。
黄米包裹着肉丸子,惊叹于这肉丸子裹上一身金装,竟然会变得如此金灿灿。
小贴士:
1、大黄米一定要浸泡的。
2、也可以用糯米、黑米,但大黄米的口感更为粘糯一些。
3、马蹄也可以换为山药、萝卜和藕,个人觉得:马蹄口感更好些。
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效