金丝虾皮蛋收藏
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食材明细:
松花蛋(鸭蛋)250克,虾皮50克,香菜15克,小葱15克,盐4克,味精2克,葱油10克,醋3克
皮蛋虾皮的做法步骤:
1. 将皮蛋洗净,切成小丁;
2. 虾皮用凉开水泡起;
3. 将尖椒、香菜、小葱切粒;
4. 沥干虾皮水分,将虾皮、皮蛋、尖椒粒、香菜末、小葱末、调料一起拌匀,装盘即可。
小贴士:
松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
主料::鸡蛋2个,
辅料::虾皮15克,芹菜15克,
配料::盐适量,味精适量,黄酒适量,凉开水适量,
虾皮蛋羹的做法步骤:
1.虾皮加适量的水浸泡5分钟后捞出沥干
2.芹菜切成小碎末
3.鸡蛋加芹菜末,少许黄酒,盐,味精打散打匀
4.把蛋液倒入盘中,再加入适量的凉开水
5.锅中加入适量的水烧开,把蛋液上锅蒸,大火8分钟
6.当蛋液表面都凝结时
7.把虾皮均匀的撒在表面,再盖上锅盖大火蒸5分钟
8.端出后,淋上适量的麻油即可
辅料::虾皮适量,韭菜适量,
韭菜虾皮蛋卷的做法步骤:
1.准备鸡蛋(只用了两个)、虾皮、韭菜,
2.鸡蛋充分打散,韭菜切末。
3.锅中放少量油,倒入蛋液,转达动锅子,使收液均匀分布。
4.当蛋液快要凝固时转小火,撒上韭菜末。
5.撒上虾皮。
6.从一端轻轻卷起。
7.卷好后,轻轻推向锅中央保持小火慢煎状态。
8.翻面再煎。
9.出锅切斜刀块。
因为虾皮中含有一定的盐份,所以蛋饼中不必再放盐。
主料::鸡蛋适量,虾皮适量,剩米饭适量,
辅料::盐适量,鸡精适量,
虾皮蛋炒饭的做法步骤:
1.准备材料.
2.鸡蛋加小半勺盐,打成蛋液备用.
3.热锅入油,放入蛋液.
4.滑炒至熟.
5.再放入米饭.
6.到入虾皮.
7.加半勺盐,炒两分钟.
8.加半勺鸡精翻炒均匀即可.
松花蛋(鸭蛋)140克,虾皮20克,辣椒(青、尖)150克,鸡粉30克,盐5克,植物油40克
皮蛋虾皮炒青椒的做法步骤:
1. 虾皮洗净,控干水,用油炒香捞出;
2. 皮蛋(松花蛋)去壳,洗净切小块;青尖椒切丝;鸡粉、盐加适量水兑成调味汁。
3. 锅中放植物油烧热,下青尖椒炒香,下皮蛋块、虾皮炒匀,下调味汁炒至汁干即可。
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食材明细:主料::虾8-12只,土豆3-5个,辅料::盐少许,料酒少许,沙拉酱(甜口)1瓶,炼乳沙拉酱的5分之1,泡打粉2g,淀粉140,面粉30g,鸡蛋一个,金丝绣虾球的做法步骤:1.土豆去皮,切细丝(比土豆还细)泡水中半小时去淀粉2.虾,去头,去虾脚,背部去黑线,洗净腌制(少量盐,料酒)3.淀粉
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食材明细:海虾400克,小麦面粉200克,香蕉50克,花生油50克,盐10克,味精5克,料酒10克,胡椒5克金丝虾丸的做法步骤:1.先将虾作成虾泥,虾泥中放精盐、味精、料酒、胡椒粉调味,挤成丸子,中间放香蕉丁包好。2.将面粉放入盆内,加入少许精盐,倒入适量水,和成面团,用手揉到面团光润时,盖上湿布饧
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