食材明细:
普通面粉130g,玉米面30g,鸡蛋1个,水30g,食盐2g,食用油10ml
电饼铛金丝饼的做法步骤:
第1步面粉和玉米面混合均匀。磕入鸡蛋,倒进食用油。
第2步加水用筷子搅成面絮。慢慢揉成光滑面团,盖上湿布或保鲜膜饧半个小时。
第3步把面团擀成薄面皮。在面皮两面洒上少量干粉防粘,把面皮折叠起来。
第4步用刮板或小刀把面皮切割成小条。面条分成四份,把一头缕出来。
第5步从缕出来的这一头抓住面条,抖去多余的干粉。平放在案板上,抹上食用油(分量外)。
第6步接着卷饼。第一种卷发:分别从两头开始卷,卷成一大一小。把小的一头叠放在大的上面,收口压在底部,用手压扁即可。
第7步第二种卷发:直接从一头卷起,收口压在底部,用手压扁即可。电饼铛预热。
第8步选择烙饼功能,放入饼坯。(中间小的饼是用边角料做的)小火烙到两面金黄后即可。利仁这款电饼铛,有自动计时程序,放入食材后无需看管,程序结束后提示音响起,即可出锅,方便省时。
金丝手抓饼
因为要回家过年所以这几天没有发面做花卷,早餐的主食就随意的烙点蛋饼吃了,今天想吃葱花饼了,于是就动手做了起来。以前都是做半烫面的饼,这次用的是全烫面,烙出的饼吃
食材配方
主料:
面粉
油
盐
葱
做法 共15个步骤
1.面粉中加入适量盐混合,用开水搅成絮状然后再揉成面团,静止片刻
2.葱切成末备用
3.将面团揉成长条状
4.分割成小剂子
5.将每个剂子擀成薄一点的面皮
6.抹上一层油,撒上适量的葱末
7.对折,用刀切成一条一条的,顶端不要切断
8.再将切好的饼打开,顺着刀切的纹理从一端卷起
9.卷成长条状
10.再从一头盘起来
11.尾端放在下面用手按一下
12.再擀成饼
13.加热平底锅,倒入适量油
14.放入一张饼煎至金黄
15.再翻面煎至两面金黄即可
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