没想到,藜麦这种古老的粮食,在当代被冠以最适宜人类的完美全营养食品倍受推宠,还列入了全球十大健康营养食品的行列。既然藜麦这么健康,那么我们日常就多吃点吧!
色藜麦炒饭
原料:三色藜麦、玉米面、鸡蛋、胡萝卜、豆角、洋葱、盐、橄榄油
色藜麦炒饭的做法
1.三色藜麦淘洗干净,放入锅中,加三倍的开水煮开,调小火煮15分钟;
2.捞出,沥干水分,放入容器中;
3.趁热加入适量玉米面,用筷子搅拌匀,使每个颗粒都沾满面粉;
4.将拌匀的藜麦放入蒸锅,开火,水开后蒸8分钟,取出,趁热用筷子打散备用;
5.胡萝卜、豆角、洋葱切碎备用;
6.炒锅中放入少许橄榄油,将打散的鸡蛋倒入,炒熟盛出备用;
7.炒锅中再倒入少许橄榄油,下洋葱煸炒,再放入胡萝卜、豆角翻炒;
8.放入蒸好的藜麦,中火快速翻炒几分钟,加盐,拌匀出锅即可。
食材明细:
隔夜剩米饭一碗,豌豆一把,水果玉米一根,胡萝卜一个,火腿肠一根,大葱一颗,花生油一勺,盐一勺,黑胡椒粉一勺
三色炒饭的做法步骤:
第1步准备好所有材料。一定要买新鲜带皮的豌豆,虽然剥皮麻烦,但是这样的比较嫩,口感好。
第2步甜玉米用西餐叉子,顺着玉米的纹路铲成玉米粒。胡萝卜洗净去皮,切小丁。
第3步锅内烧开水,放入豌豆粒、玉米粒、胡萝卜丁,焯水2分钟左右。捞出。
第4步控干水分备用。火腿肠切小丁。
第5步锅内放少许花生油,倒入葱花和火腿翻炒。倒入剩米饭。
第6步用铲子边压边炒,将米饭炒散。加1勺盐。
第7步1勺黑胡椒粉。炒散。
第8步加入焯好水的豌豆玉米和胡萝卜。翻炒两分钟左右即可。因为这三样食材都是熟的,炒匀即可。
第9步香喷喷的炒饭出锅了。
小贴士:
1、一定要用隔夜剩米饭,水分相对较少,炒出来的饭粒粒分明,口感更好。 2、喜欢什么食材都可以调整,不拘泥于菜谱里的材料,好吃就行。
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