食材明细:
椰菜花400克,西兰花400克,小米20克,胡萝卜50克,小麦面粉15克,牛奶20克,盐3克,胡椒粉2克,植物油25克
奶油双珍的做法步骤:
1. 小米飞水,取出滴干。
2. 椰菜花、西兰花洗净,切小朵。
3. 胡萝卜洗净,切粒。
3. 锅中放入水烧开,将椰菜花、西兰花放入煮1分钟,冲凉滴干。
4. 烧热锅,下油10克,放入椰菜花及西兰花煮熟,排于碟上。
5.下油15克,加入面粉,以慢火炒至微黄色。
6. 将鲜奶慢慢加入到炒黄的面粉中,拌至均匀。
7. 在拌匀鲜奶的面粉中加入调味料(盐3克、胡椒粉2克)、小米、红萝卜粒兜匀,淋在菜花上即成。
小贴士:
小米:小米忌与杏仁同食。
食材明细:
鲜竹荪适量,鲜松茸适量,鸡枞菌适量,优质培根适量,香葱适量,枸杞适量,生抽适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,水淀粉适量
竹荪烩双珍的做法步骤:
第1步新鲜松茸小心洗净,沥去水分。对半切开备用。
第2步新鲜鸡枞菌洗净沥去水分备用。鲜竹荪轻拿轻放,小心洗净。
第3步菌柄斜刀切断,菌散可单炖汤。优质培根切条备用。
第4步香葱茎部切段备用。适量枸杞备用。
第5步锅中倒底油,下入培根煸香。下入香葱段煸香。
第6步下入松茸和鸡枞菌过油煸香。入适量清水或高汤烧开,中火烧制。
第7步半勺生抽提鲜。半勺糖增味。
第8步少量盐定底味。下入枸杞烧制片刻至吸入汤汁膨胀。
第9步下入竹荪烧制片刻至变软入味。下入鸡精并淋入薄芡,收汁盛盘。
第10步善养生者养内,不善养生者养外。山野珍蘑胜过大鱼大肉。
小贴士:
各种菌类的伞冒易断易裂,要轻拿轻放,小心处理。
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