金桔不仅美观,而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分。作为食疗保健品,金桔蜜饯是超好吃的食疗小零食,清甜柑香,止咳化痰来一块!
材料:
金桔400g,清水400g,冰糖100g,盐适量,细砂糖(可不加)适量,,
★金桔蜜饯★的做法的做法步骤:
步骤1,准备食材。如果没有黄冰糖,也可以用白冰糖替代。但是黄冰糖的止咳效果更好一些。
步骤2,先把盐倒入盛金桔的大盆中。
步骤3,然后直接用手搓金桔,这样可以去除果皮表面的污渍和蜡。
步骤4,之后倒入清水,浸泡5~10分钟。
步骤5,泡好以后,把金桔捞出再用流水冲洗一下。然后放在砧板上,挨个对半切开。
步骤6,再用水果刀尖或者小叉子将金桔籽掏出。
步骤7,接着将所有已经切成两半的金桔,再横刀切开。
步骤8,不粘锅倒入少量水,将冰糖倒入,大火烧开,直到冰糖被开水化开。
步骤9,冰糖全部化开以后,将处理好的金桔倒入锅中。
步骤10,小火开熬,期间需要不停用铲子翻拌。
步骤11,最后快熬干冰糖水,还剩一点金桔汁时候,就可以将金桔捞出啦!最好用筷子挨个夹出。
步骤12,这样留下的金桔冰糖蜜,还可以冲水喝哦!
步骤13,然后把熬好的金桔放入微波炉,高火开始叮,每次叮2分钟,大概要2、3次以后拿出翻个面,再叮2、3次。翻面后每次叮完可以打开看一下。
步骤14,叮成这种表面干爽,嚼起来有韧劲就可以了。一定要拿出来观察,如果叮过了就会变硬,咀嚼起来也会像嚼橡皮筋啦!
步骤15,如果是给宝宝治疗咳嗽,做成14步那样就可以了。如果是日常食用,还可以再放入砂糖碗中,裹上一圈砂糖。
步骤16,金桔蜜饯就做好啦!做好的小糖果可以放入冰箱冷藏,吃起来有点软糖的赶脚哦!
咳嗽好几天,连烘焙都戒了好几天。想吃好吃的,还是得把喉咙问题解决掉,正好孩子干妈又拎来一大袋金桔,想着就做蜜饯金桔吧,熬出来的糖水冲了喝还可以润喉呢
材料:
金桔1000克,清水3碗,冰糖400克,,
金桔蜜饯的做法的做法步骤:
步骤1,金桔用淡盐水洗净,沥干水
步骤2,用小刀在两头切个小十字口
步骤3,干净无油的锅内倒入冰糖
步骤4,倒入清水开始煮沸
步骤5,直到糖完全融化
步骤6,倒入金桔,盖上盖子煮沸后转小火焖煮30到40分钟
步骤7,直到出现半透明状态,此时的金桔皮会凹着贴着核,熄火盖上盖子让其浸泡6-8小时
步骤8,用勺子沥干糖水放入碟子,入微波炉中高火微13-15分钟直到金桔表皮变得有韧性即可
步骤9,晶莹剔透,口感很好,熬出来的水可以放入干净容器能,喝的时候兑些温水,可以润喉
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