想要把每一餐都吃的不一样,今天我做的是经典朗姆酒布朗尼。想要学习其他菜怎么做就到我主页来看看吧.记得给我点赞~
材料:
主料:黑巧克力150g,黄油100g,面粉100g,,
辅料:鸡蛋3个,咖啡1小勺,白糖120g,可可粉5g,食盐3g,,
经典朗姆酒布朗尼的做法步骤:
1. 大碗里放黄油+黑巧克力块+咖啡粉。
2. 微波炉转1分钟,拿出来继续搅拌至完全混合。再放入糖搅拌均匀。
3. 面粉+盐+可可粉混合均匀,倒入碗中。刮刀,翻拌方式,拌匀至没有干粉即可。
4. 倒入朗姆酒进行翻拌。
5. 切碎杏仁。倒入巧克力糊里面继续翻拌。
6. 倒入防粘处理过的8寸烤盘里(铺烘焙纸或者抹油防粘),表面和四周抹平。送入已经预热好的175度烤箱里,烤20分钟。
7. 取出后,放置到温热的时候切块。吃不完密封室温保存即可
食材明细:
杏仁TPT粉365公克,糖粉435公克,全蛋521公克,牛奶391公克,奶油470公克,低筋面粉470公克,可可粉94公克,小苏打粉10公克,巧克力豆183公克,杏仁果78公克,榛果104公克,松子78公克,开心果50公克
软式布朗尼的做法步骤:
1.将杏仁果、榛果、松子、开心果分别放入烤盘中,以上火150℃、下火150℃烘烤约15分钟备用。
2.将糖粉、杏仁TPT粉混合一起过筛备用。
3.将低筋面粉、可可粉与小苏打粉混合一起过筛备用。
4.奶油切片,以隔水加热方式使其充分融化备用。
5.将作法2放入搅拌缸中,分次加入全蛋以中速搅拌至完全均匀且湿软,再倒入作法3粉料。
6.将作法5续以中速搅拌均匀后,加入作法4的奶油拌匀,再加入牛奶拌匀,最后加入巧克力豆稍微拌匀成面煳。
7.将作法6的面煳倒入铺好烤盘纸的椭圆烤盘中抹平,均匀撒上作法1的材料,移入预热好的烤箱,以上火180℃、下火180℃烘烤约40分钟即可。
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