一年一度的圣诞节来了,以前都是带孩子去外面过节,自从自己玩美食后,每每都是在家里过,做点节日美食逗娃开心,不仅吃的舒心自在,还节省了不少钱呢,哈哈!今天跟大家分享一个圣诞花环面包的做法,学会了可以跟娃一起动手试试哦。圣诞花环是西方人过圣诞节必不可少的一样东西,用来挂在门上,保护自己的儿女们在新的一年中不被妖魔伤害。做圣诞花环面包,既有节日气氛,又能饱腹,是不是很不错呢?参与活动:#令人羡慕的圣诞大餐#
材料:
面团材料:,水120g,蛋液50g,盐3g,白砂糖30g,金龙鱼面包用小麦粉270g,无盐黄油40g,干酵母粉4g,表面装饰材料:,蔓越莓干20g,熟南瓜籽仁10g,蛋液20g,糖粉适量,,
圣诞花环面包令人羡慕的圣诞大餐的做法的做法步骤:
步骤1,准备好面团的食材,面包粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的高筋小麦粉,成品香软可口易拉丝;
步骤2,准备好表面装饰的食材;
步骤3,将水、全蛋液倒入面包桶中,盐、糖对角放;
步骤4,倒入面包粉;
步骤5,面包粉中间挖个洞,加入干酵母粉;
步骤6,选择和面程序开始揉面,揉面程序结束后放入黄油,继续选择揉面程序;
步骤7,结束后面团非常光滑,选择发酵程序开始发酵;
步骤8,发酵到两倍大,中间戳一个洞不回缩即可;
步骤9,选择揉面程序揉面3分钟左右排气,然后分割成六等份一一揉圆,盖上保鲜膜静置松弛15分钟;
步骤10,取一个面团擀成椭圆形;
步骤11,翻面后将下边沿再擀薄一点,方便收口;
步骤12,从上往下卷起;
步骤13,全部卷好后盖上保鲜膜继续松弛15分钟;
步骤14,再一一搓成60厘米左右的长条;
步骤15,取三条编成一根辫子;
步骤16,把辫子首尾相连捏紧接口,放在铺好油纸的烤盘里,另外一条也如此操作;
步骤17,放进烤箱进行二次发酵;
步骤18,发酵到两倍大的时候取出,刷蛋液;
步骤19,随意放上蔓越莓干和熟南瓜籽仁;
步骤20,放入预热好的烤箱内中层160度20分钟;
步骤21,烤好后取出,冷却至不烫手后密封保存,吃的时候筛入适量糖粉装饰一下即可。
食材明细:
主料::牛奶240g,盐3g,白砂糖45g,鸡蛋50g(1个),低筋面粉40g,高筋面粉340g,酵母6g,无盐黄油45g,
辅料::鸡蛋液少许,蜂蜜少许,糖霜少许,
节日喜庆的圣诞花环面包的做法步骤:
1.将除无盐黄油以外的材料按顺序放进面包桶中,启动和面程序,将把面团揉至光滑,加入黄油继续启动和面程序,揉至扩展阶段,揉好的面团发酵至2~3倍大小,然后将发酵好的面团放案板上排气
2.面团排气完成后,平均分成多个小面团静置10分钟左右,每个小面团20g
3.取其中一个面团,用手揉成圆形,然后放8寸蛋糕模具中,按此方法做剩余的面团
4.所有的面团做好后,常温发酵1小时左右,待发酵至2倍大小时,表面刷上一层蛋液
5.烤箱预热165度,上下火中上层烤20分钟即可
6.面包出炉后,趁热刷上少许蜂蜜,然后撒上切细的蔓越莓和糖霜做装饰
花环面包
这款面包有培根肉、玉米、青豆,随意的组合,但是味道并不随意呢,是个值得一试的面包,本人造型功夫很差劲,只能求神似不能求形似了,好在味道是很棒的。馅料的制作方法:
食材配方
主料:
面包粉
250g牛奶
150g辅料:酵母
3g黄油
20g盐
2.5g细砂糖
40g玉米粒
30g青豆粒
30g培根
50g炼乳
适量做法 共7个步骤
1.把酵母、盐、糖、牛奶加入面粉中,揉成光滑的面团。
2.加入黄油揉至扩展阶段,放在温暖处发酵至2倍大。
3.排气后均匀分成8份,松弛15分钟
4.擀成圆饼
5.拿杯子在中间用劲扣一下,分成一个圆饼和一个圆环
6.把圆环从中间拧180度后对折,放在圆饼上,舀一勺馅料放在中间,依次做好后放在烤盘上,放入烤箱进行二次发酵
7.发酵至两倍大时,表面刷蛋液,烤箱预热180度,烤15分钟,烤好后放在烤网上晾凉。
食材明细:
主料::高粉420g,牛奶250ml,黄油30g,白糖50g,酵母5g,
辅料::盐2g,巧克力适量,糖珠适量,
巧克力花环面包的做法步骤:
1.除黄油外所有的材料都放入面包机里搅拌。
2.一个程序后加入黄油搅拌。
3.揉好的面团,套个手膜玩玩(一般的面包没这要求啊)
4.整理面团盖上保鲜膜第一次发酵。
5.发酵好的面团,用手指沾面粉戳一个洞,洞口不回缩不塌陷即可。
6.面团排气后分成40克一个的小面团。
7.逐个揉圆,有间隔的放到9寸的披萨盘里。
8.盖上保鲜膜2次发酵。
9.轻轻的刷上鸡蛋液,放入预热的烤箱。
10.烤箱中层180度18分钟左右(时间和温度仅供参考)
11.淋巧克力液,撒上糖珠即可。
12.情人节的专属面包,送给心仪的她吧~
小贴士:
温度和时间仅供参考。
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