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食材明细:
主料::黄瓜一根,粉丝一把,鸡蛋一个,
辅料::芥末油3克,
芥末三丝的做法步骤:
1.将鸡蛋打散
2.倒入不粘锅中摊成薄薄的蛋皮
3.粉丝一把用水煮透,蛋皮切丝、黄瓜切丝
4.放入芥末油、鸡精、醋适量、盐、香油拌匀即可
小贴士:
蛋液里可以放入少量湿淀粉,这样可以增加蛋皮的韧性,喜欢芥末味的可以适量增加点芥末油
熟猪肚四两,精盐一钱,粉皮二张,味精二分芥末粉三钱,醋一钱,蒜头一钱,芝麻油三钱。
芥末肚丝的做法步骤:
1.将猪肚切成粗丝。粉皮切成二分粗的丝,放入开水锅内汆烫一下捞起,用冷开水过凉,沥去水,加麻油一钱拌匀。蒜头去衣,剁成蒜泥。
2.取碗一只,放入芥末粉、温开水(一两)、精盐、味精、醋、麻油,调成糊状,盖好放阴凉处,待晾凉后即可使用。
3.先把粉皮丝放入盘中堆好,再把肚丝铺放在粉皮丝上面,浇上调好的芥末糊即成。
酸白菜300克,芥末15克,辣椒(红、尖、干)5克,花生油15克,盐3克,味精2克
芥末酸菜丝的做法步骤:
1. 将酸菜洗净切成细丝;
2. 芥末粉用温水泡发;
3. 干辣椒切成丝;
4. 将精盐、味精、芥末酱与酸菜丝拌匀;
5. 做锅点火倒食用油,油热放入干红辣椒炸一下,连油一起浇在酸菜丝上,拌匀后食用。
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
扁豆300克,芥末10克,香油10克,盐2克,酱油5克,白砂糖5克
芥末扁豆丝的做法步骤:
扁豆摘洗干净,投入沸水锅中焯熟,捞出沥干水分,晾凉后切成丝,放入盆内,加入用开水发好的芥末粉、精盐、白糖、香油和虾酱油,拌匀装盘即成。
黄瓜丝100,克,粉皮500,克,芥未5,克,芝麻酱50,克,香油,醋适量,糖,味精少许。
芥末黄瓜丝的做法步骤:
1.将芥未粉,加醋和温开水各2食勺、香油数滴,搅匀成糊状,待放出
香味备用。
2.把芝麻酱用冷开水搅成稀糊状,加入盐2克,糖少许,香油3克,味
精少许,调拌均匀待用。
3.将粉皮洗净,切成3厘米长的丝,与黄瓜丝一同放入盘内,用上述各
种调料拌好即成。
食材明细:墨鱼肉150克,荷兰豆100克,红椒20克,心里美萝卜15克。调料芥末油10克,盐1.5克,味精1.5克,绵白糖3克,葱油、香油各5克,黄酒10克。芥末三丝的做法步骤:1、将墨鱼洗净切成薄片,再斩0.1厘米粗的细丝放入盆中,放入少许盐和黄酒腌渍5分钟,然后用清水冲一下洗掉墨鱼板上黏液和腥味
食材明细:主料::黄瓜一根,粉丝一把,鸡蛋一个,辅料::芥末油3克,芥末三丝的做法步骤:1.将鸡蛋打散2.倒入不粘锅中摊成薄薄的蛋皮3.粉丝一把用水煮透,蛋皮切丝、黄瓜切丝4.放入芥末油、鸡精、醋适量、盐、香油拌匀即可小贴士:蛋液里可以放入少量湿淀粉,这样可以增加蛋皮的韧性,喜欢芥末味的可以适量增加
食材明细:熟猪肚四两,精盐一钱,粉皮二张,味精二分芥末粉三钱,醋一钱,蒜头一钱,芝麻油三钱。芥末肚丝的做法步骤:1.将猪肚切成粗丝。粉皮切成二分粗的丝,放入开水锅内汆烫一下捞起,用冷开水过凉,沥去水,加麻油一钱拌匀。蒜头去衣,剁成蒜泥。2.取碗一只,放入芥末粉、温开水(一两)、精盐、味精、醋、麻油,
食材明细:酸白菜300克,芥末15克,辣椒(红、尖、干)5克,花生油15克,盐3克,味精2克芥末酸菜丝的做法步骤:1.将酸菜洗净切成细丝;2.芥末粉用温水泡发;3.干辣椒切成丝;4.将精盐、味精、芥末酱与酸菜丝拌匀;5.做锅点火倒食用油,油热放入干红辣椒炸一下,连油一起浇在酸菜丝上,拌匀后食用。小贴
食材明细:扁豆300克,芥末10克,香油10克,盐2克,酱油5克,白砂糖5克芥末扁豆丝的做法步骤:扁豆摘洗干净,投入沸水锅中焯熟,捞出沥干水分,晾凉后切成丝,放入盆内,加入用开水发好的芥末粉、精盐、白糖、香油和虾酱油,拌匀装盘即成。
食材明细:黄瓜丝100,克,粉皮500,克,芥未5,克,芝麻酱50,克,香油,醋适量,糖,味精少许。芥末黄瓜丝的做法步骤:1.将芥未粉,加醋和温开水各2食勺、香油数滴,搅匀成糊状,待放出香味备用。2.把芝麻酱用冷开水搅成稀糊状,加入盐2克,糖少许,香油3克,味精少许,调拌均匀待用。3.将粉皮洗净,切
食材明细:主料::鱿鱼适量,洋葱1个半,香菜适量,辅料::芥末油适量,盐适量,花雕酒适量,香醋少许,味精少许,香油少许,芥末鱿鱼丝的做法步骤:1.洗净的洋葱切丝,香菜切段。2.把花雕酒倒进开水锅里,再放入切好的鱿鱼丝焯2分钟。3.把焯好水的鱿鱼捞出控水冷凉备用。4.把备好的原料倒入大碗里,倒入芥末油
食材明细:新鲜黑木耳500克,日本酱油适量,冰水适量,芥末适量凉拌芥末木耳丝的做法步骤:第1步木耳用清水浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净。把洗净的木耳切成丝。第2步锅下水烧开,将木耳丝焯水1分钟。木耳丝过冷河后倒入冰水中浸泡5分钟。木耳丝沥干水份放入冰箱里冷藏1-2小时或是隔夜。第3步将
食材明细:牛肚300克,芥末10克,蒜苔50克,酱油10克,芝麻酱20克,料酒10克,盐5克,香油5克,味精1克芥末拌肚丝的做法步骤:牛肚洗净煮熟晾凉后,从中间划开切成细丝;蒜苔洗净切成段,焯一下,捞出沥水待用。芥茉用开水调起使之出味,同酱油、麻酱、黄酒、盐水、香油、味精放在一个碗里搅成汁,浇在肚丝
食材明细:主料::丘比沙拉汁芥末口味适量,海带适量,辅料::熟花生适量,姜适量,蒜适量,青红辣椒适量,配料::香醋适量,芥末海带丝的做法步骤:1.主料准备好2.海带刷洗干净后切成细细的丝3.随后用滚水焯熟后,捞出控干备用4.蒜头、青红辣椒、葱切沫5.接着依次拌入焯好海带丝碗里6.最后倒入适量丘比沙拉
食材明细:木耳20克,魔芋丝60克,香菜2根,绿芥末适量,陈醋适量,盐适量木耳芥末魔芋丝的做法步骤:1.把木耳泡发好,然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋,挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀,汁就调好了。3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就做
食材明细:主料:鳝鱼5条,调料:食盐1小匙,葱1/2根,姜1/2块,生抽5毫升,芥末3大匙,花生酱2大匙,黄酒5毫升,白糖2小匙,芥末炝鳝丝的做法步骤:1.斩杀好的鳝鱼用面粉揉搓后,再用热水冲洗,洗去表面的白膜2.切段并用刀划出鳝丝3.黄芥末酱、花生酱与调料拌匀4.葱切丝,鳝丝放入水中,加姜片与酒淖
食材明细:酸白菜300克,芥末15克,辣椒(红、尖、干)5克,花生油15克,盐3克,味精2克拌芥末酸菜丝的做法步骤:1.将酸菜洗净,切成细丝;2.芥末粉用温水搅拌成糊;3.干红辣椒切丝;4.坐锅点火倒入花生油,将干红辣椒丝炸一下,再将精盐、味精,同酸菜丝、红辣椒丝、芥末糊拌匀,焖半小时,装盘即成。小
食材明细:玉米笋30g,绿花椰菜40g,魔芋素小卷80g,芥末酱1小匙,酱油1小匙芥末三色的做法步骤:1.将玉米笋、绿花椰菜、魔芋素小卷洗净后,分别以滚水汆烫至熟后,捞起盛盘。2.芥末酱中加上少许酱油调匀后,将它淋在作法1的玉米笋、绿花椰菜、魔芋素小卷上即可。
食材明细:主料::魔芋丝250克,黄瓜半根,金针菇200克,香菜适量,辅料::芥末适量,酱油1汤匙,糖0.5汤匙,蛋黄酱1汤匙,辣椒油适量,小米辣椒2个,芥末巧拌魔芋丝的做法步骤:1.准备材料。2.煮锅中放水,将魔芋结放入开水中煮两分钟。3.取出焯好魔芋结浸在凉开水中备用。4.洗净的金针菇烫一下取出
食材明细:羊肚300克,蒜黄50克,芝麻酱25克,味精3克,香油5克,盐5克,酱油15克,料酒10克,芥末10克芥末拌肚丝的做法步骤:1.羊肚洗净煮熟晾凉后从中间划开切成细丝;蒜苔洗净后切成段,放入开水锅内焯熟,捞出沥干水分。2.芥末用开水调稀后焖出味,然后与酱油、麻酱、料酒、精盐、香油和味精对成浓
食材明细:主料::木耳适量,魔芋适量,芥末适量,辅料::香菜适量,芹菜适量,木耳芥末魔芋丝的做法步骤:1.把木耳泡发好,然后放到热水中焯一下备用;魔芋丝用清水冲一下。2.调汁。在一个小碗里倒入适量的陈醋,挤入两厘米长的绿芥末放入盐拌匀,汁就调好了。3.将调好的汁倒入木耳和魔芋丝里放入少量的香菜拌匀就
食材明细:三文鱼200g,盐2茶匙(10g),法式芥末酱20g,杏仁适量,生菜100g,青红黄椒各1/4个,黄油少许芥末三文鱼的做法步骤:1、三文鱼两面都撒上少许盐,单面抹上法式芥末酱,放入冰箱中静置15〜30分钟,使其腌制入味,然后在三文鱼有芥末酱的那面上再铺上一层碎杏仁。2、烤箱用烤饼干(Bak
食材明细:白萝卜5000克,干豆腐3500克,姜150克,植物油1500克,大葱500克三丝的做法步骤:把酱腌萝卜、姜、干豆腐切成丝,勺底打油,葱爆锅,加入姜丝,萝卜丝,豆腐丝,翻炒几下出锅即可。小贴士:白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。
食材明细:菠菜适量,胡萝卜适量,熟芝麻适量,三文鱼适量,西红柿适量,香油适量,绿芥末适量,芝麻酱适量,醋适量,盐适量,鸡精适量菠菜芥末三文鱼的做法步骤:第1步锅内烧热水将菠菜焯水捞出过凉,切小段成堆。西红柿切小丁,三文鱼切条。第2步香油、绿芥末、芝麻酱、醋、盐、鸡精调成汁,装入小瓶。挤在三文鱼垫底的
食材明细:鲜挪威三文鱼丝,黄瓜丝。中式黄瓜芥末汁(中式芥末,美极鲜味汁,金狮酱油,香油,味精,柠檬汁)。中式芥末三文鱼的做法步骤:1、将三文鱼切成细丝,用柠檬汁拌匀。2、将黄瓜切细丝备用。3、将奇异果、脐橙切片备用。4、将黄瓜丝、三文鱼丝、隔层交替放在模具内,奇异果片、脐橙片作盘饰。
食材明细:红萝卜丝,豆干丝,青椒丝,花生油,生抽,盐,炒好的花生碎微波三丝的做法步骤:1、先将洗净的红萝卜丝、豆干丝、青椒丝切成丝;2、把它放在微波炉适用的盒子里,然后放上少许的花生油、生抽、盐中档3分钟便可,完成后洒上炒好的花生碎。小贴士:想青椒丝更入味,可切丝后用盐腌10分钟,然后再冲洗。
食材明细:香菇120克,熟竹笋120克,豆腐干3块,蛋清3个,菜油41/2汤匙,香菜(芫荽)1棵,姜汁酒2茶匙,盐1/2茶匙,糖1/2茶匙,酱油1茶匙,太白粉(生粉)少许,胡椒粉少许,麻油少许芙蓉三丝的做法步骤:1.香菇泡软后去蒂,与竹笋分别切丝。豆腐干切成细条,备用。如用生竹笋须事先汆熟。2.鸡蛋
食材明细:蛇皮150克,青椒15克,红椒15克,姜10克。,盐适量,味精适量,葱油各适量。适量三丝龙袍的做法步骤:1.蛇皮去鳞,洗净切丝,烫熟;青椒、红椒、姜洗净、切丝。2.原料加调料拌匀即可。小贴士:蛇皮烫熟即可,不宜过烂。
食材明细:主料:马铃薯丁(脱水)1个,胡萝卜1/2个,调料:食盐适量,鸡精适量,蚝油适量,调和油适量,蚝油三丝的做法步骤:1.准备好食材2.所有食材洗净,去皮,用工具切丝待用,土豆切丝后放置水内,以防氧化变黑3.锅内坐油,烧热4.下胡萝卜和圆椒丝,翻炒2分钟左右5.下土豆丝,继续不断翻炒,不需要下水
食材明细:鱿鱼(鲜)300克,鸡胸脯肉150克,火腿50克,玉兰片100克,番茄100克,盐15克,味精5克,胡椒粉5克,料酒15克,淀粉(玉米)12克,猪油(炼制)50克三丝鱿鱼的做法步骤:1.将水发鱿鱼用温水在小火上反复氽尽碱味,再用开水泡上;2.将火腿、玉兰片切细丝,用开水氽透;3.番茄每个切
食材明细:主料::金针菇150g,海带150g,韭菜150g,辅料::鸡粉5g,盐3g,芝麻香油10g,凉拌醋5g,金针三丝的做法步骤:1.1.将金针菇洗净切去蒂头,海带、韭菜洗净切段。2.2.锅中加水煮沸,下入金针菇、韭菜、海带焯水捞出沥干。3.3.将金针菇、韭菜、海带,放入盘中。4.4.加入调味
食材明细:主料::面粉400克,西葫芦600克,胡萝卜100克,鸡蛋2枚,辅料::葱半根,配料::生抽适量,花椒粉适量,盐适量,醋适量,香辣油少许,香油少许,三丝蒸饺的做法步骤:1.三丝蒸饺的所有食材。2.把面粉放入8成热水和面,并揉成光滑的面团。3.西葫芦和胡萝卜切成两半。4.用擦子把西葫芦和胡萝
食材明细:主料::木耳丝适量,辅料::青椒适量,胡萝卜适量,配料::盐适量,味精适量,料酒适量,胡椒粉适量,葱适量,姜适量,木耳三丝的做法步骤:1.新鲜的胡萝卜一根、2.青椒、干红椒、葱、3.干木耳丝、4.温水发木耳丝、5.温水泡发木耳丝、6.胡萝卜和青椒改刀切丝、水发好的木耳丝、7.胡萝卜和青椒改
食材明细:白菜心300克,干红辣椒,水发蘑菇各100克,酱油,香油,盐,醋,白糖,绍酒各适量,葱丝,姜丝共20克。三丝白菜的做法步骤:1、将白菜心投入开水中烫至八成熟,捞出,加精盐少许拌匀,腌5分钟,挤去水分,切成5厘米长的段,码在盘内。将辣椒、蘑菇均切成5厘米长、0.15厘米宽的细丝。2、坐勺,加
食材明细:燕窝30克,熟鸡腿肉50克,熟火腿肉50克,水发冬菇25克。三丝燕菜的做法步骤:燕窝洗净涨发好,放鸡清汤内用小火蒸至软糯;鸡腿、火腿、冬菇切丝,加鸡清汤蒸15分钟捞出;鸡清汤烧开,倒入燕菜碗中连烫两次捞出;鸡腿丝、火腿丝、冬菇丝分置碗底,上覆燕菜丝,浇入鸡清汤即成。
食材明细:鸡胸肉250g,红萝卜150g,茭白18g,酱油5g炒三丝的做法步骤:第1步先把红萝卜、茭白切丝,再把鸡脑肉切丝切丝,油锅放油加热第2步先炒鸡胸肉,快速炒到变色捞起再放入红萝卜丝、茭白丝炒熟第3步再加入鸡胸肉一起翻炒片刻放入酱油翻炒均匀出锅!配白饭超下饭的
食材明细:牛肉(肥瘦)100克,冬笋75克,香菇(鲜)75克,冬菜25克,植物油50克,黄酒10克,盐2克,味精1克,酱油5克,淀粉(豌豆)4克三丝牛肉的做法步骤:小贴士:因有拉油过程,需准备植物油500克左右。
食材明细:海带(鲜)250克,胡萝卜120克,鸡肉50克,香菜50克,虾米10克,盐5克,香油1克,淀粉(玉米)50克烩三丝的做法步骤:1.将海带、胡萝卜、鸡肉切成丝(若熟鸡肉用手撕成丝);2.香菜去叶留梗切成寸段;3.将海米、海带加驻汤煨煮40分钟;4.加胡萝卜丝、鸡丝再煮5分钟;5.加盐、加淀粉
食材明细:主料::黄瓜适量,胡萝卜适量,土豆适量,辅料::花生仁适量,姜适量,配料::盐适量,生抽适量,糖适量,花椒油适量,辣椒油适量,果仁三丝的做法步骤:1.材料图 黄瓜去皮,土豆去皮。2.将黄瓜胡萝卜土豆分别刨丝。3.将花生仁同油一起下入干净的小锅中,小火加热,炸香花生仁。如果有现在的五香花生仁
食材明细:主料::东北豆皮三张,黄瓜半根,胡萝卜半根,大葱白一节,辅料::辣黄豆酱适量,卷三丝的做法步骤:1.所用食材洗净备用,辣椒酱就绪。2.黄瓜改刀成丝。3.胡萝卜改刀成丝。4.葱白改刀成丝。5.豆皮过开水即可取出,去除豆腥味(这一步也可忽略),铺开放入三种丝。6.卷紧成条状。7.打斜刀如图。8
芥末,又称芥子末。芥辣粉,是芥菜的成熟种子碾磨成的一种粉状调料。芥末微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。营养功效:芥末的主要辣味成分是芥子油,其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,糟强人的食欲。
食材明细:蕨菜300克,冬笋丝、火腿丝、香菇丝各20克调料盐、味精各少许三丝蕨菜的做法步骤:1、蕨菜去老根,切成段,煨入味。2、三丝煸炒出香味,入蕨菜翻炒,调味,盛盘。小贴士:特点清香可口
食材明细:主料:韭菜300g,调料:调和油适量,鱼露适量,鸡蛋2个,香菇适量,猪肉适量,三丝韭菜的做法步骤:1.香菇切丝2.韭菜切段3.鸡蛋摊成蛋皮4.蛋皮切丝5.炒锅放油爆香香菇丝6.香菇丝盛出待用7.炒锅放油,加入肉丝炒熟8.盛出待用9.炒锅放油,倒入韭菜炒熟10.加入香菇丝肉丝11.加入蛋丝炒
食材明细:主料:茭白2根,猪里脊肉100克,辅料:柿子椒2个,香菇4朵,胡萝卜1根,调料:色拉油适量,食盐适量,料酒适量,生抽少许,蚝油适量,淀粉适量,白糖少许,茭白三丝的做法步骤:1.里脊肉切丝加腌肉料拌匀,腌制片刻2.茭白、胡萝卜、青椒、香菇切丝准备好3.中火加热锅中的油至4成热,放入猪肉丝滑散
食材明细:豆腐干200克,香菇(鲜)100克,冬笋100克,淀粉(蚕豆)5克,植物油15克,酱油10克,味精2克,香油10克素三丝的做法步骤:1.将五香豆腐干、香菇洗干净,切成丝。2.将冬笋去皮,洗净切丝。3.将炒锅烧热,放入植物油,放入三丝炒匀,以酱油、味精等调味,放水50克,上盖略煮片刻,待烧沸
食材明细:主料::猪里脊肉适量,辅料::胡萝卜适量,杏鲍菇适量,配料::蒜适量,盐适量,美味鲜酱油适量,蚝油适量,姜适量,鸡精适量,料酒适量,耗油三丝的做法步骤:1.猪里脊肉切丝,用盐.料酒腌渍15分钟2.胡萝卜、杏鲍菇、生姜切丝,大蒜切末3.锅中入油,至5成熟放入姜丝爆香4.倒入肉丝,迅速滑散5.
食材明细:主料::黄瓜一根,白菜两片,火腿一块,辅料::大蒜一头,配料::辣椒油适量,鸡精适量,盐适量,白糖适量,白醋适量,生抽适量,三丝凉菜的做法步骤:1.一个黄瓜,切细丝。2.两片白菜,从中间用刀片一下,这样切出来的丝比较细。3.切好的白菜丝。4.火腿半根。5.把火腿切成细丝。6.把大蒜砸碎,砸
食材明细:干墨鱼,青红椒,萝卜,米酒,姜丝,盐,生抽,味精萝卜三丝的做法步骤:1.温油,下干椒丝、姜丝,煸出香;2.再下腌的干墨鱼丝,倒入一小勺米酒,翻炒;3.把墨鱼丝晾在油一边,另一边倒入白萝卜丝、青椒丝翻炒,加盐、生抽调味;4.把三丝混合,加味精,装盘。
食材明细:手工面250g,胡萝卜1根,黄瓜1条,火腿肠1条,大蒜5瓣,香菜适量,小米椒2个,青椒半根,海天生抽酱油60g,白醋6g,花生油20g三丝拌面的做法步骤:第1步准备好食材准备好火腿(我用的是大火腿,取适量的就可以了)第2步胡萝卜切丝黄瓜切丝第3步火腿肠切丝香菜、青椒、小米椒、大蒜切碎,放入
食材明细:白菜300克,土豆200克,红辣椒丝100克,盐,味精,蒜末,葱丝,醋,五香面,熟油适量,酱油少许。拌三丝的做法步骤:1、白菜洗净切细丝,土豆去皮洗净切细丝,把白菜丝、土豆丝用开水烫一下,沥干水,装入盘中。丝辣椒丝放在上面。2、把油烧热浇在三丝上,再放入盐、味精、蒜末、葱丝、醋、五香面,拌
食材明细:海蟹1000克,鸡蛋250克,植物油25克,料酒10克,醋10克,香油5克,淀粉(玉米)15克,胡椒粉3克,盐4克,大葱5克,姜3克三丝海蟹的做法步骤:1.葱姜切丝,剩余部分姜切末;2.将海蟹去壳,洗净,用刀改成一只蟹爪带一块蟹肉的形状,加葱姜丝、料酒、胡椒粉、精盐拌匀稍腌,加入干淀粉抓匀
食材明细:猪肉(肥瘦)120克,木耳(干)30克,柿子椒50克,青椒50克,大蒜(白皮)5克,酱油13克,胡椒粉1克,香油5克,淀粉(豌豆)5克,植物油30克三丝木耳的做法步骤:1.木耳浸软洗净切丝,飞水,再过冷河,盛起待用;2.猪肉切幼丝,加入调料腌15分钟,泡嫩油,盛干油分;3.红椒、青椒切丝;
食材明细:豆腐(北)400克,鸡蛋100克,植物油20克,酱油5克,醋5克,白砂糖3克,辣椒油5克,花椒粉2克,盐4克,味精2克,大葱5克,姜2克,大蒜(白皮)3克三丝豆腐的做法步骤:1.将豆腐切成大片,鸡蛋磕入碗内,加精盐搅打均匀;2.炒锅注少许油小火烧热,倒入蛋液摊成蛋饼,晾凉切成丝;3.炒锅注
食材明细:蒜苗。平菇,红椒,鸡丝。盐,料酒,蚝油,鸡精,高汤,生抽,白糖,醋,蛋清,水淀粉,葱姜末,食用油。三丝蒜苗的做法步骤:1、将蒜苗摘洗净切成寸段,平茹、红椒洗净切成丝,鸡丝加入盐、料酒、蛋清、淀粉上浆待用;2、坐锅点火放入油,油温4成热时,倒入鸡丝划散,烹入料酒、蚝油、生抽、高汤、白糖炒匀,
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