食材明细:
主料::切片吐司3片,鸡蛋2个,
辅料::油适量,
鸡蛋吐司片的做法步骤:
1.准备好2个鸡蛋、3片切片面包,这是二人份,人多,或食量多的,可以增加;
2.面包片切边,中间切块,成三角形状;
3.鸡蛋打开,去壳,为了防止鸡蛋有坏的,鸡蛋要分开打。
4.用筷子顺时针快速调均;碗,建议用玻璃或陶瓷,如果用不锈钢鸡蛋会变黑。
5.把切好的面皮片,放入蛋液中,均匀裹上鸡蛋液,快速夹起;
6.用平底锅,热锅,倒入一点点油,让油均匀受热,加入面包片放入锅里;
7.小火煎至微黄,翻转另外一面继续煎至微黄。煎的过程,用时不超过1分钟。
小贴士:
1.面包片放入蛋液均衡裹上马上夹起入锅,不要太长时间浸泡蛋液。
2.煎的时候一定要小火,否则容易糊。
食材明细:
主料::五花肉一两,鸡蛋三个,木耳一两,黄瓜半根,胡萝卜半根,香葱适量,蒜适量,
辅料::食盐适量,鸡精适量,食用油适量,
万能土鸡蛋系列(2)-木须肉的做法步骤:
1.处理食材;五花网切片,北木耳泡发清理干净并处理成小块,黄瓜、胡萝卜切片,鸡蛋打散,香葱切碎,蒜切片。
2.热锅入油炒蛋,特别上图,表示此菜低油即可。
3.开始炒蛋,炒熟盛出备用。
4.另起油,首先炒胡萝卜,因为胡萝卜必须过油才能释放其中的营养成份。
5.下肉了,这道菜只用了一两肉,而且为肥瘦相间的五花肉,经过翻炒,肥肉中的油脂溢出,估称白油,为不饱和脂肪酸。这道菜炒肉不要使用料油和醋,会影响菜品成品的味道。
6.随后放入黄瓜片和北木耳,炒起来。由于本人喜欢木耳的口感,所以处理的不是很小。
7.胖手出镜,倒入刚刚炒好的鸡蛋。特别要提一下,手上的银镯,20年前购于丽江百岁坊(当年还只是一个小作坊,现在已经上市了--由感而发非广告),一直带着,是身体状况的测试仪,亮亮的说明身体还不错。
8.最后入蒜片,葱碎,加盐,鸡精,炒熟出锅。
9.成品图--黑、红、黄、绿、白,五色具全,不用更多说明。