食材明细:
主料::草莓适量,鸡蛋2只,牛奶80克,糖50克,面粉40克,
辅料::葡萄糖粉少许,
草莓布丁塔的做法步骤:
1.在盆底刷一点黄油,然后把草莓铺的满满的。
2.鸡蛋打散后加入牛奶、糖后搅拌,然后一边搅拌一边筛面粉进去
3.蛋浆做好后慢慢倒入烤盘里。
4.静放5分钟让泡泡跑出来
5.烤箱200度预热,烤20分钟
6.刚拿出来不到一分钟,拍照的时候就闻到很香的草莓味啊,想马上吃
小贴士:
clafoutis aux ceries 这个甜点是法国的,因为我没樱桃,就用草莓做了。
也可以用别的水果来做的,按你喜欢的口味。
食材明细:
主料:黄油72g,牛奶170g,淡奶油30ml,布丁粉30g,盐1g
辅料:细砂糖52g,水100g,鸡蛋2个,低筋面粉120g,蛋黄7g
番茄配方巴黎布丁塔的做法步骤:
1, 黄油室温软化,用电动打蛋器搅打至乳膏状
2,加入盐、砂糖、蛋黄搅拌均匀
3,然后分次加入牛奶搅拌均匀
4,筛入低筋面粉,用刮刀大致拌匀
5, 然后用手整成团即可,不要过分揉搓,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏静置1小时
6,冷藏好之后,在案板上擀成约7.5px厚的面片,然后,利用揉面垫将面片反扣在模具上
7,然后用手将面皮根据模具的形状整形好,再用擀面杖擀去边沿多余的派皮
8,防止烘烤的时候表面鼓起,用叉子给派皮底部插上一些小孔
9, 插好孔之后,给底部盖上一层锡纸,再放上大米或者豆子,将派皮放入预热好175°的烤箱,烤10分钟即可取出放凉备用
10,制作布丁液:牛奶、水、淡奶油,一半的砂糖放入奶锅中煮沸后离火备用
11, 鸡蛋,剩下的一半砂糖和布丁粉,混合均匀
12,加入一部分温热的牛奶混合物搅拌均匀
13,最后将剩下的牛奶混合物倒入鸡蛋液中继续混合均匀成为布丁液。
14,混合好之后用面粉筛整体过滤一遍布丁液, 得到更加细腻的布丁液。将过滤好的布丁液倒入塔皮中
15,放入预热好180°的烤箱中,上下火,烤40-50分钟,烤至表面金黄即可。
16,烤好的布丁塔放入冰箱冷藏至少3小时之后,才可以切食用
小贴士:
1, 这个塔皮的做法,非常好吃,但是决定了塔皮的韧性不好,特别酥脆,随意将塔皮放入塔模的时候,要有一定的耐心,有破掉的地方的话,也不要着急,可以取多余的塔皮差不多薄厚,像补丁一样补上就可以了,等烘烤的时候,它们会很好的结合在一起,出炉后完全看不出来。
2, 烘烤的时间与温度以自己的烤箱性能可能要做些许的调整。烤至表面金黄色即可了。烤出来的布丁塔表面可能是鼓起来,但不要担心,等放凉之后就会自然消去,成为漂亮的巴黎布丁塔了。
食材明细:
主料::菠菜一小把,炸花生少量,糖少量,盐少量,醋少量,生抽少量,香油少量,大蒜2瓣,
辅料::鸡蛋1个,
菠菜鸡蛋塔的做法步骤:
1.把花生炸过后 放凉备用
2.菠菜洗净在开水里焯过,放入凉水
3.鸡蛋摊鸡蛋饼备用
4.把菠菜攥水然后切成段,鸡蛋饼切丝,把花生用刀背压碎,把大蒜切碎放入,加入糖,盐,醋,酱油,香油拌一下
5.把拌好的菠菜放入大点的玻璃杯中,用勺子压实,然后倒扣在盘子中,简单的菠菜鸡蛋塔就做成了。
小贴士:
凉拌菠菜经常吃,改个造型,孩子的好奇劲就来了,孩子就觉得特别好吃,其实还就是凉拌菠菜,哈哈。
喜欢吃辣的,可以加入油泼辣椒搅拌在一起。
鸡蛋布丁的简介 鸡蛋布丁的做法
鸡蛋布丁的简介
鸡蛋布丁是由鸡蛋、鲜奶为主要食材做成的一道点心,属于甜品。
鸡蛋的功效与作用
鸡蛋味甘;性平。归肺;脾;胃经。滋阴润燥;养血发胎。主热病烦闷;燥咳声哑;目赤咽痛;胎动不安;产后口渴;下痢;疟疾;烫伤;皮炎;虚人赢弱。
禁忌人群:高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
婴儿食用蛋类,可以补充奶类中铁的匮乏。蛋中的磷很丰富,但钙相对不足,所以,将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿,就可以做到营养互补。
鸡蛋布丁的做法
做法一
①先高火5分钟,将水煮沸,加入白糖充分搅拌成糖水。
②将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。
③将一杯白糖混合半杯开水煮至金褐色,熬成焦糖。
④将煮好的焦糖倒入少许于模型内。
⑤再把调匀后的布丁材料倒于模型内。
⑥烤盘内加约1/3的温水,然后放进微波炉烤箱,用中火烤15分钟即可。
做法二
鸡蛋打散备用。
加配方奶,加少量糖,以温开水调匀,使用妈妈的母乳也可以。
把奶缓缓倒入蛋液中拌匀。
放锅中蒸熟即可食用。
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