食材明细:
主料::卤水豆腐200克,猪肉末70克,
辅料::油50毫升,干贝15克,松仁10克,盐2克,料酒10克,水淀粉2汤匙,
茄汁干贝松仁酿豆腐的做法步骤:
1.准备卤水豆腐,调味好的猪肉末
2.把豆腐用圆形模具压成圆坯再用调羹把中间挖空,不要挖穿。
3.中间填入猪肉末
4.干贝洗净后用料酒泡半小时,准备水淀粉,松仁和番茄沙司
5.热锅温油下入酿好的豆腐煎
6.煎至底部金黄后再翻面煎黄后捞起
7.倒出多余的油,留底油
8.加入番茄沙司炒出香味
9.把豆腐回锅倒入清水加入盐
10.加入干贝大火烧开转中火烧20分钟
11.入味后转大火加入水淀粉勾芡后熄火出锅
12.装入盆中撒上松仁即可享用
小贴士:
1,这道菜趁热食用味道最佳
2.最后加入松仁能保持脆香的口感,要用熟松仁
3.我用的猪肉末是用料酒,盐,蛋清调味好的
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