纯属是作为一个吃货,自己研究出来的做法!但是很好吃!和超市的罐头一个味道!
材料:
秋刀鱼16条,番茄酱350g,盐少量,糖少量,面粉少量,油少量,姜少量几片,酱油约小半碗,
茄汁秋刀鱼的做法的做法步骤:
步骤1,秋刀鱼洗净,表面扑层面粉!这样可以吸干鱼表面的水,煎鱼的时候不会容易溅油,还可以在煎鱼的过程中保持鱼的完整性!
步骤2,选不粘锅,加入油,姜片,将秋刀鱼两面煎至金黄色!
步骤3,将煎好的鱼,分层放入高压锅,放一层鱼加一层番茄酱,再加入酱油,糖,少许盐,煎鱼的油和姜片可以一起放入高压锅!再加水,加到鱼的位置即可!压半小时到四十分钟!和炖肉时间差不多!
步骤4,从高压锅中取出,倒入铁锅收汁,这个过程可以尝一下,滋味不足可以最后调味!
步骤5,收汁结束就完工啦,温度放凉一点就放入保鲜盒!放入冰箱储存,味道更佳!每次吃的时候取一两条,和罐头一样!大功告成!第一次写菜谱!
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