食材明细:
主料:藕500克
辅料:猪肉馅100克,面粉150克,淀粉15克
配料:泰式辣酱2汤匙,大蒜5瓣,葱1根,盐适量,料酒适量,油适量,胡椒粉适量,泡打粉适量,糖适量,醋适量,酱油适量
泰汁藕盒的做法步骤:
1,准备材料。
2,将猪肉馅放到碗里加少许鸡蛋液、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。
3,将藕切成藕夹,(第一刀不切断,第二刀切断)。
4,将活好的肉馅夹在藕夹里。
5,领取一只空碗,加150克面粉,15克淀粉、1克盐、少许泡打粉用凉水调成糊,给调好的糊中加食用油少许。
6,炒锅中放油5成热下入裹好面糊的藕盒炸制。
7,取一只空碗,放入3汤匙糖;1勺半醋;1克盐;少许酱油;少许水;少许水淀粉。
8,将葱、姜、蒜切末
9,炒锅加底油。小火爆香葱姜蒜,加2汤匙泰式辣酱炒香。
10,加入碗汁,小火收汁变浓,浇在藕盒上。
小贴士:
1 炸藕盒的面糊要8字型搅拌,防止面糊起筋。调好的面糊要醒至一会儿。
2 炸藕盒油温不要太高保持在5成热。
食材明细:
主料::藕500克,
辅料::猪肉馅100克,面粉150克,淀粉15克,
配料::泰式辣酱2汤匙,大蒜5瓣,葱1根,盐适量,料酒适量,油适量,胡椒粉适量,泡打粉适量,糖适量,醋适量,酱油适量,
泰汁藕盒的做法步骤:
1.准备材料。
2.将猪肉馅放到碗里加少许鸡蛋液、葱姜末、盐、胡椒粉、料酒搅拌均匀。
3.将藕切成藕夹,(第一刀不切断,第二刀切断)。
4.将活好的肉馅夹在藕夹里。
5.领取一只空碗,加150克面粉,15克淀粉、1克盐、少许泡打粉用凉水调成糊,给调好的糊中加食用油少许。
6.炒锅中放油5成热下入裹好面糊的藕盒炸制。
7.取一只空碗,放入3汤匙糖;1勺半醋;1克盐;少许酱油;少许水;少许水淀粉。
8.将葱、姜、蒜切末
9.炒锅加底油。小火爆香葱姜蒜,加2汤匙泰式辣酱炒香。
10.加入碗汁,小火收汁变浓,浇在藕盒上。
小贴士:
1 炸藕盒的面糊要8字型搅拌,防止面糊起筋。调好的面糊要醒至一会儿。
2 炸藕盒油温不要太高保持在5成热。
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