食材明细:
主料::猪肋排500克,胡萝卜半根,洋葱半个,雪梨1个,
辅料::蒜头2瓣,生抽10克,蜂蜜适量,盐2克,白芝麻适量,
梨汁肋排的做法步骤:
1.梨去核,用榨汁机榨汁。
2.洋葱切丝,蒜压成蒜泥,胡萝卜切厚片。
3.肋排洗净滤干水分,梨汁中加入酱油、熟芝麻、适量盐,倒入其中进行腌制(放在冰箱里腌制10小时)。
4.胡萝卜厚片放置烤盘上,再放上肋排及蒜泥。
5.方太烤箱选择常规烘焙模式-180℃,锡纸合口,预热完成后放入,烤90分钟。
6.烤好后撕掉锡纸取出肋排,刷一层蜂蜜。
7.方太烤箱常规烘焙模式预热至200℃,再烤20分钟左右,排骨表面呈漂亮的焦糖色即可。
食材明细:
主料::猪肋排1斤,
辅料::洋葱1/4个(小个),大蒜2瓣,番茄沙司100ml,白糖5克,果醋5ml,李派林喼汁5ml,黄芥末酱5克,辣椒粉3克,黑胡椒粉3克,橄榄油15ml,盐3克,
喼汁烤肋排的做法步骤:
1.备齐各种材料
2.锅中放冷水,切块的猪排骨同时加入,煮开后捞出浮沫,冲净后沥干
3.把洋葱和大蒜切碎备用
4.炒锅烧热,倒入适量橄榄油(材料分量外),待油温5成热时放入洋葱碎,炒软并炒出香味后盛出备用
5.准备一个调料碗,放入番茄沙司、果醋、白糖、喼汁、芥末酱、辣椒粉、黑胡椒粉、盐,炒好的洋葱碎、蒜碎、橄榄油15ml,搅拌均匀
6.将猪肋排放入碗中,均匀刷上调味料
7.放密封盒中腌渍3小时以上或过夜
8.把烤架放在烤盘上,将排骨摆在烤架上
9.放入提前预热200度的烤箱,烤30分钟左右即可。中途翻一次面
10.烤好表面撒少许白芝麻,趁热吃最好
食材明细:
主料::排骨适量,
辅料::面包糠适量,葱1-2根,
配料::番茄沙司适量,白糖适量,盐适量,味精适量,白胡椒粉适量,淀粉适量,黄酒适量,
茄汁排条的做法步骤:
1.把排骨用刀背拍松后,切成条状
2.放入少量的黄酒,盐,味精,白胡椒粉,淀粉搅拌均匀,腌制20分左右
3.把葱用剪刀剪成小段备用
4.把腌制好的肉条放入面包糠里滚一圈,均匀的裹上面包糠
5.炒锅里加入适量的油,烧至8成热
6.把肉条都放进去炸熟捞出控油,备用
7.炒锅留底油,加入适量的番茄沙司
8.加入少许的水
9.加适量的白糖,搅拌均匀
10.把炸好的排条倒入锅中和番茄酱翻炒均匀即可
11.最后再撒上少许的葱花即可
食材明细:
主料::猪肋排450g,
辅料::色拉油适量,盐少许,白糖4小勺,果醋2勺,老抽1勺,料酒2勺,生抽2勺,番茄沙司1勺,白胡椒粉少许,香醋2勺,姜片4片,葱少许,
糖醋肋排的做法步骤:
1.把猪肋排洗净沥干水份后,放入碗里加入老抽、生抽、盐、砂糖、料酒、白胡椒粉抓匀入冰箱冷藏腌制入味
2.锅内倒入色拉油,放几片姜爆香
3.将排骨放入油锅中
4.把排骨的二面都煎至金黄色
5.加点料酒再次去腥
6.倒入番茄沙司
7.倒入少量果醋或是白醋(有助于肉酥烂),炒匀后盖上盖子焖半分钟
8.再放入白糖,糖的量一定要多一些
9.倒入温水后(千万不要加冷水,肉会缩,味道也不好)
10.加盖中小火焖约40分钟
11.这是煮了40分钟后的,汁水已浓稠
12.开大火不停翻炒收汁,起锅前淋上香醋炒匀
13.出锅装盘撒上葱丝即可
小贴士:
1.质量好的肋排,而不是普通的排骨
2.排骨一定要事先腌渍才入味
3.收汁时一定要不停翻炒,以免糊锅
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