食材明细:
主料::草鱼500克,豌豆70克,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,姜适量,番茄酱适量,胡椒粉适量,淀粉适量,鸡蛋适量,鲜抽适量,
豌豆茄汁草鱼的做法步骤:
1.准备食材
2.草鱼块去鱼鳞,去大骨,洗净,切片
3.淀粉,鸡蛋,加一点水搅拌成蛋糊
4.把草鱼片上蛋糊
5.锅里放400克油,油7分热,放下鱼片中火炸
6.转色,捞出
7.全部炸好,再复炸一下。
8.锅剩底油,放姜末豌豆煸炒
9.加点水,煮至豆熟,放番茄酱
10.放点盐,鲜抽,料酒,胡椒粉,煮至汁稠盛出。
11.倒在草鱼片上即可
小贴士:
1.放蒜末味道更好,但是我家有人不吃,就没有放。
2.鱼片炸的时间要掌握好,时间长了鱼肉会发硬变老。
3.一次可以多做点,炸一遍,吃时再炸一就好。(展开)
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