食材明细:
主料::色拉油20ml,酸奶30ml,盐0.5克,糖粉30克,朗姆酒10ml,低筋面粉20克,玉米淀粉15克,泡打粉1克,蛋黄40克,香草精1克,蛋白70克,白醋1ml,香蕉2根,芒果1个,荔枝5枚,樱桃10枚,提子2枚,鱼胶粉3克,砂糖25克,
为世界杯宵夜制作美食《慕斯香蕉船冰淇淋》的做法步骤:
1.色拉油20ml、酸奶30ml、盐0.5克、糖粉10克、朗姆酒10ml;低筋面粉20克、玉米淀粉15克、泡打粉1克;蛋黄40克、香草精1克;蛋白70克、糖粉30克、白醋1ml。
2.香蕉2根、芒果1个、荔枝5枚、樱桃10枚、提子2枚、鱼胶粉3克、砂糖25克。
3.用分蛋器把蛋清和蛋黄分开,分别放入两个钢盆中。
4.蛋清里放入10克糖粉,然后用打蛋器打发蛋清。
5.蛋清搅打到接近硬性发泡即可。
6.然后在蛋黄中放入酸奶、色拉油、糖粉、香草精、朗姆酒、盐、泡打粉等搅打均匀。
7.在打匀的蛋黄液中用面筛筛入面粉和玉米淀粉拌匀,然后往蛋黄糊中分两次拌入打法的蛋清。
8.用油刷在焗盘中涂抹一层植物油。
9.把拌好的蛋糕糊倒入焗盘中。
10.然后把焗盘置入烤盘。
11.往烤盘中注入少量的水,然后把烤盘放入预热好的烤箱下架。
12.用上下火力160度,烘烤30分钟。
13.在烘烤期间可制作馅料,先把芒果去皮去核。
14.把果肉放入料理器。
15.料理器用高速搅打芒果肉。
16.打到细腻无颗粒为止倒入奶锅,在芒果浆里面加入3克鱼胶粉上火煮开搅拌均匀。
17.把煮好的芒果浆倒入焗盘中的蛋糕上。
18.冷却后冷藏半小时然后倒模。
19.在冷藏过的慕斯蛋糕坯上,摆放好沾过鱼胶液的水果,在水果上面摆放好两球冰淇淋。
20.用裱花袋挤上巧克力酱点缀,然后往冰淇淋上淋上少许草莓果酱,最后再用一块芒果皮做成船帆状插在上面,此慕斯香蕉船便制作完成,上桌即可食用。
小贴士:
慕斯香蕉船特点:品种多样、颜色艳丽、造型美观、冰凉爽口、味道甜美、营养丰富。
温馨提示:
1、要先把蛋糕烤好后倒模晾凉,然后再开始制作。
2、水果原料可任由选择,颜色搭配好就行。
3、做这款甜点所使用的冰淇淋,可自制亦可购买现货,我用的是上次制作的香草冰淇淋和巧克力冰淇淋两款,摆放冰淇淋的多少要视船的大小而决定,建议不要太多,两至三球最好。
4、摆放水果时,最好把水果先沾些鱼胶汁再做造型,那样会容易成型,颜色也比较靓丽,香蕉还不易变色,因为它起到了与空气隔离的作用,否则,在你还没有制作完时,香蕉就已经变色了。
食材明细:
主料::肉适量,
辅料::青红椒适量,土豆适量,洋葱适量,
配料::植物油适量,料酒适量,糖适量,盐适量,花椒粉适量,淀粉适量,番茄酱适量,生抽适量,
焦熘肉段的做法步骤:
1.肉洗净控水。
2.肉切成丁。
3.肉丁均匀拍上干淀粉。
4.所有配料切丁备用。
5.土豆一个去皮切丁(借用了以前的图~)。
6.裹好干粉的肉丁入油锅炸先断生捞出(中火)。
7.捞出控油。
8.配料中的土豆丁入油锅炸制至表面金黄,初炸后的肉丁入油锅大火复炸。
9.与土豆一起捞出控油(家里做图省事)。
10.锅留底油花椒粉爆锅下入配料翻炒、加糖、生抽烹料酒。
11.加番茄酱、盐,淋水淀粉。
12.下入炸好的土豆丁和肉丁。
13.翻炒出锅
14.装盘上桌~~
食材明细:
主料:豆渣适量,面粉适量,酵母适量
辅料:白糖适量
豆浆机美食-焦香酥脆的【豆渣糖烧饼】的做法步骤:
1,把豆渣和面粉酵母,加适量油和成面
2,盖上保鲜醒发2倍大小
3,白糖加熟面粉和成糖馅儿,也可以加适量油
4,醒发好的面条下剂子
5,整成枣胡儿状擀开
6,撒上糖馅儿后从上到下卷起,收口再下,这是正宗肉夹馍的做法
7,压一下擀成椭圆形,肉夹馍就是圆的了
8,刷上油后撒上白糖1
9,烤箱220度烤18分钟即可。
小贴士:
提示:如果要是用包包子的手法包馅儿,糖饼的馅儿加入面粉可以防止糖导出流
我这种包馅儿的方法基本不会有糖流出
食材明细:
主料::豆渣适量,面粉适量,酵母适量,
辅料::白糖适量,
豆浆机美食-焦香酥脆的【豆渣糖烧饼】的做法步骤:
1.把豆渣和面粉酵母,加适量油和成面
2.盖上保鲜醒发2倍大小
3.白糖加熟面粉和成糖馅儿,也可以加适量油
4.醒发好的面条下剂子
5.整成枣胡儿状擀开
6.撒上糖馅儿后从上到下卷起,收口再下,这是正宗肉夹馍的做法
7.压一下擀成椭圆形,肉夹馍就是圆的了
8.刷上油后撒上白糖1
9.烤箱220度烤18分钟即可。
小贴士:
提示:如果要是用包包子的手法包馅儿,糖饼的馅儿加入面粉可以防止糖导出流
我这种包馅儿的方法基本不会有糖流出
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