豆腐是我一年四季都爱吃的,尤其是夏天,因为简单,好吃,健康。这道脆皮豆腐,表皮脆脆的,咬开一口,里面滑嫩多汁,沾点酱油或是辣椒酱,哇,好吃极啦~~~虽是素食,但味道绝不比肉差,我一个人能吃掉一大盘呢!
材料:
主料:豆腐适量,鹌鹑蛋适量,菠菜适量,,
辅料:葱适量,培根适量,海鲜菇适量,淀粉适量,白胡椒适量,花椒粉适量,食盐适量,辣椒酱适量,沙拉酱适量,,
椒盐脆皮豆腐的做法步骤:
1. 主料准备好
2. 豆腐横切开来
3. 撒一些盐、胡椒粉和花椒粉,放置一会
4. 待豆腐出水后,用厨房纸洗去多余的水分
5. 随后裹上干淀粉
6. 锅里放适量油,烧热后,放豆腐中火慢煎
7. 待一面定型后,慢慢翻转煎另外一面
8. 煎至两面金黄后撒葱花即可。沾辣椒酱吃,很美味哟
食材明细:
老豆腐250克,新鲜红尖椒4个,葱1大勺,蒜末1大勺,盐1/2小勺,鸡精1/2小勺,黑胡椒粉1/2小勺,花椒盐1/2小勺,食用油适量
椒盐炸豆腐的做法步骤:
1.红尖椒去蒂去籽切小圈,葱、蒜切末备用;
2.老豆腐洗净后切成2cm见方的小块;
3.大火烧热炸锅,倒入油大火烧至八成热(油锅冒出油烟来)时,将豆腐一块一块入锅,以防粘连;
4.炸至金黄色捞出沥干油;
5.锅内留少许底油大火爆香葱蒜;
6.放入红椒圈、盐、黑胡椒等调味料搅匀离火;
7.将所有佐料与炸好的豆腐拌匀即可;
小贴士:
上桌时可以根据口味随带糖醋汁或者椒盐和辣椒粉的小碟,用以沾食来增加风味~~
热门栏目
美食分类