食材明细:
主料::鸡胸肉250克,红椒2个,花生适量,干红辣椒5根,花椒粒1小撮,大葱半根,
辅料::淀粉10g,郫县豆瓣酱1大匙,糖1茶匙,盐1茶匙半,菜籽油30毫升,
川味麻辣鸡柳的做法步骤:
1.主要材料备齐;
2.鸡胸肉洗净用厨房用纸沥干水分,铺上一层保鲜膜用肉锤将鸡胸肉拍松;
3.接着将鸡肉切成1厘米宽4厘米长的鸡柳状,用少许盐、淀粉、油腌制10分钟;
4.剥好花生,红椒切丝备用;
5.锅中入油烧热,下豆瓣酱炒出红油,下干红辣椒段、花椒粒花生仁煸炒;
6.倒入鸡柳炒至变色后放入红椒丝、葱丝炒匀;
7.加少许糖和盐调味即可出锅。
小贴士:
1、花生炒一下会很香,如果不喜欢花生,换成腰果也不错;
2、鸡肉预先拍松,吃起来口感会更好。
食材明细:
主料:鸡柳适量,菜花适量,牛奶4勺
辅料:蘑菇2个,意大利面酱2勺,红椒适量
黑椒鸡柳意面的做法步骤:
1,准备好鸡柳,蘑菇,菜花,红椒,意大利面酱,牛奶,黑胡椒粉
2,这个萌萌哒的东西也是意面的一种~(可以换成别的面)
3,倒出适量意面
4,水烧开,将意面放入水里煮10分钟至软化
5,在煮意面的同时,我们把蘑菇,菜花,红椒切好(我这里的鸡柳是腌制好的,如果是原味的鸡柳建议用调料先腌一会)
6,热油,先加入蒜片和红椒出点香味
7,再把其他食材都加入翻炒,撒上黑胡椒粉
8,把意大利面酱和牛奶混合(比例大约1比2)
9,把混好的汁倒进锅里一起炒
10,直到汁水粘稠,加入煮好沥干的意面继续炒一会
11,我们的黑椒鸡柳意面就做好啦!
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