贴秋膘进行时,牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。
材料:
牛里脊300g,尖椒2根,洋葱半颗,盐3g,生抽10ml,黄酒10ml,淀粉5g,黑胡椒适量,
尖椒牛柳的做法的做法步骤:
步骤1,牛里脊切成3毫米的片
步骤2,牛肉切好后轻轻拍松
步骤3,加入盐、黄酒、生抽、淀粉、植物油拌匀腌制15分钟,淀粉和油不用太多
步骤4,锅烧热加油,立刻放牛肉,炒至7成熟盛出来
步骤5,剩余的油不用倒出来放入洋葱和青椒翻炒
步骤6,加入糖黑胡椒调味再放入牛柳翻炒熟
尖椒牛柳
今儿个是第一次在家烧尖椒牛柳,加了黑椒汁,味道超赞的说~扒拉一点到饭里,一下就把一碗饭饭给吃了个底儿朝天。虽说现在该是减肥季,可谁让咱抵挡不了这黑椒汁的诱惑呢,
食材配方
主料:
牛肉
200g辅料:
洋葱
半个盐
适量青辣椒
2个红辣椒
1个白砂糖
适量黑椒汁
适量姜
适量蒜
适量料酒
适量鸡精
适量淀粉
适量生抽
适量油
适量
做法 共14个步骤
1.牛肉洗净后切成细条
2.放入大碗,依次加入料酒、生抽、白砂糖、淀粉、清水各适量
3.搅拌均匀,静置30分钟
4.尖椒、红椒切丝
5.姜、蒜切末,洋葱切丝
6.另取一碗,倒入适量黑椒汁、料酒、盐、淀粉、清水,另取一半姜末、蒜末加入酱汁中,搅拌均匀,备用
7.最后在腌制好的牛柳内加入1勺色拉油,搅拌均匀
8.锅内倒少许油,加入另一半姜、蒜末,爆香
9.加入尖椒、红椒、洋葱
10.翻炒1分钟左右,出锅,放一边备用
11.锅内加入拌好的酱汁,中火烧开
12.倒入腌制好的牛肉,滑散开
13.烧至牛肉变色后加入尖椒
14.翻炒约2分钟左右,加入适量鸡精,出锅,趁热食用
这是道快手小炒,味道咸香辣,属于居家必备的下饭利器。
材料:
牛里脊180g,尖椒(杭椒)2个,姜丝少许,料酒少许,黑胡椒碎少许,鲜酱油少许,盐少许,淀粉少许,白芝麻一小撮,,
尖椒炒牛柳的做法的做法步骤:
步骤1,牛里脊洗净切成条状,放盐、黑胡椒粒、料酒,腌制15分钟,然后拿点淀粉抓一抓
步骤2,尖椒去籽洗净切成菱形小块
步骤3,装盘备用
步骤4,平底锅放少许油,入姜丝爆香
步骤5,放入尖椒炒软
步骤6,放入牛柳炒到表面微白,放料酒,酱油,炒至入味
步骤7,起锅装盘,撒点白芝麻,
步骤8,咸!香!辣!
步骤9,能吃三大碗米饭的赶脚……
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