散寒开胃大块朵颐的豪爽硬菜姜汁可乐焖肘子
今天这道菜的想法来自我小时候妈妈亲手熬的姜汁可乐。方法很简单,把生姜切成丝,放在可乐里煮一下就好了!特别是在寒冷的季节里,能够暖暖地喝上一大碗姜汁可乐是最幸福的事。在市场看到有切开的肘子,赶紧买回来泡过凉水,直接放在锅里和生姜、可乐、酱油、少许料酒一起焖熟,满屋都飘着小时候的那个熟悉的味道。
姜汁可乐焖肘材料:肘子两大块,生姜半块,酱油6、7勺(视肘子的大小而定),可乐30勺,料酒10克,胡萝卜1根,干黄豆半碗,清水适量。
注:材料里的单位勺指家里吃饭时用的小勺。
姜汁可乐焖肘的做法
1.干黄豆放在水里泡2-3个小时,其间换一次水。
2.在热水里将肘子汆一下,去掉多余的血沫。捞出备用。
3.生姜切成2mm厚的大片,用刀背在表面斩几下。
4.胡萝卜去皮后,切成滚刀块。
5.将肘子放在锅底,用勺子倒入酱油。
6.继续倒入可乐和料酒,液体的量大概没过肘子块儿的一半高度。
7.加入适量的水,使其刚刚没过肘子。
8.加入生姜片,盖上盖子,大火烧开后转成小火焖熟。
9.肘子焖熟后,液体的量大概减少了一半。
10.倒入胡萝卜块和泡好的黄豆一起继续焖10分钟。
11.待胡萝卜块和黄豆都焖软后即可关火。
12.盛盘,将黄豆和胡萝卜块铺在盘子上,然后摆上肘子即可。
美食小贴士:
1.做这道菜在倒酱油的时候不要一次性加得太多,待汤制煮沸后先尝一下,如果咸度不够再加一些酱油。我的感觉是,当酱油和可乐搭配在一起时,汤汁开始比较淡,而后来越煮越咸。
2.焖肘子的时候,要经常站在灶台旁看一下,免得汤汁太少而糊锅。煮到最后,里面的汤很粘稠,特别容易粘锅。
3.肘子焖好以后,酱香味特别浓厚,咀嚼以后还带着些许可乐的甜味和生姜的微辣味。相信爱吃肉肉的朋友都会很喜欢的!
网站小提示
梨和姜汁能一起吃:梨子能促进食欲,帮助消化,可用于高热时补充水分和营养。若与姜汁、蜂蜜搭配食用,则对咳嗽痰多有一定疗效。
在我们的生活中姜和可乐都是非常常见的物品,我们都知道姜是用来烧菜的,可乐是一种碳酸饮料,这两种互不相干的东西,结合起来会有怎么样的一种效果呢?我想很多人都跟我一样对此都没什么了解吧,那么今天我们就一起来了解一下姜汁可乐的作用有哪些吧。
这是因为它含有姜辣素和挥发油,如姜油酮、姜油酚、姜油醇、......枸橼醛等。因此我们在食用生姜时,常可感到芳香和辛辣;当口服时,生姜可对口腔及胃起刺激作用,促使消化腺液分泌增加,故有健胃、消食的功效;吃生姜后,可促进体内血液循环加快,使全身产生温热感,故可发汗、散寒。此外,生姜入药可切片、捣汁(姜汁)或煨热(煨姜)用,姜有解表散寒,温中止呕,祛痰解毒的功效。但阴虚有热的病人不宜用。
治感冒咳嗽,痰多泡沫:生姜十克,葱白六根,萝卜一个,用水三碗,先煮萝卜,后放姜、葱,煮成一碗,连渣服。
加可乐的原因是为了调和生姜的味道罢了。
注意事项
最好用黄姜,因为姜味比较重,白姜水份太多味淡;
用可口可乐味道适中,如果喜欢甜的朋友可以用百事可乐
提倡健康的兄弟可以让可乐多沸腾一会,这样可乐重的二氧化碳会因沸腾而挥发;
喜欢可乐中二氧化碳在口中“蹦蹦”的兄弟们可以采用微波炉的方法:在微波炉里用中高火叮一分钟(时间要视乎微波炉的功率而定),刚煮开或接近开时马上取出,盛出即可、用微波炉做可以很好地保持可乐的汽,口感非常好、但是用微波炉加热纯液体有一定危险性,请特别注意!
如果单纯把姜汁可乐当成饮料喝,姜可以不必太多。如果是为了驱寒预防感冒,姜可以多放一些。
原来姜汁和可乐结合起来的作用是那么的多,实在是比我想象中的作用还要多很多。如果你有感冒、咳嗽等等病症,可以选择熬姜汁可乐来喝,我相信它一定可以让你的病快速的好起来呢,总之,治疗感冒,姜汁可乐就是你的明智之选哦。
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