一提起鸡翅,脑中就有千万种口味的鸡翅,奥尔良鸡翅,红烧鸡翅,可乐鸡翅,蒜香鸡翅,香辣鸡翅,蜜汁鸡翅,红酒鸡翅......简直数不胜数。总的来说,无论是蒸、煎、烤、炸、焖,都能吃到非常美味的鸡翅。但是无论哪种做法,最钟爱的还是海鲜酱油烧鸡翅。今天董小厨就和大家一起来分享这道菜。参与活动:#卡萨帝锋味厨神诞生记#
材料:
新鲜鸡翅,葱,海鲜酱油,盐,姜,冰糖,花生油,,
海鲜酱油鸡翅的做法的做法步骤:
步骤1,准备好食材
步骤2,用清水将鸡翅洗净,放入盛有冷水的锅中。水烧开后撇去浮沫,煮2~3分钟,捞出用温开水冲洗干净备用。在煮鸡翅过程中,将葱和姜切丝备用
步骤3,平底锅中放少许油,晃动平底锅,使油均匀铺满锅底
步骤4,将鸡翅放入锅中
步骤5,用中小火将鸡翅煎至表面金黄色
步骤6,放入葱丝姜丝进行翻炒,待炒出香味后,倒入少许料酒,适量海鲜酱油(一定要是海鲜酱油哦),继续翻炒
步骤7,放入冰糖,炒至冰糖融化后,加入热水,没过鸡翅
步骤8,大火烧至水开,转中火。待汤汁较为粘稠时,加入适量盐,改大火收汁
步骤9,最后装盘,美味的海鲜酱油烧鸡翅就完成了
食材明细:
鸡腿300克,姜10克,大葱10克,色拉油20克,白酒10克,白砂糖5克,酱油20克
酱油鸡的做法步骤:
1.葱、姜与调味料(酒10克、糖5克、酱油20克)拌匀,涂抹在擦干水分的鸡腿上,余汁备用。
2.锅中倒入20克油烧至八分热,放入鸡腿,用中火将两面各煎十秒,至外皮稍呈金黄色。
3.再放入余汁及水煮沸,改用小火焖煮20分钟,熟透后取出,剁块排在盘中,淋上酱汁即可。
小贴士:
鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。
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