鸭翅清洗干净后,放入沸水中汆水,然后捞起冲去浮沫待用,茄子滚刀切块后放入清水中浸泡10分钟,蒜头去衣拍裂,姜切片待用锅烧热,倒入鸭翅,翻炒至干水后,加入适量油,放
材料:
主料:鸭翅500克,,
辅料:色拉油适量,蒜适量,料酒2汤匙,豆瓣酱1大勺,茄子2根,姜适量,
吮指酱鸭翅的做法步骤:
1. 鸭翅清洗干净后,放入沸水中汆水,然后捞起冲去浮沫待用,茄子滚刀切块后放入清水中浸泡10分钟,蒜头去衣拍裂,姜切片待用
2. 锅烧热,倒入鸭翅,翻炒至干水后,加入适量油,放入蒜头姜片煸香后,加入2汤匙料酒
3. 然后倒入茄子翻炒至变色后,加入酱油、豆瓣酱,调到中火慢炒至鸭翅和茄子都沾上酱,然后加入适量的清水,焖25-30分钟,待酱汁收干即可
可能有些吃货要说了,为什么我总是发成品图,为什么没有细节图。小编在这向大家道个歉,细节图小编也想拍,可每每做的时候总是会忘,而且我家锅不好看,小编刀工也不好,小编对此很是自卑啊!哎~不说鸟,马上进入主题!
材料:
鸭翅1斤,葱,姜,蒜,八角2个,花椒些许,十三香些许,白糖些许,料酒,,
香辣酱鸭翅的做法的做法步骤:
步骤1,酱紫的!!!
步骤2,步骤来咯!!!
步骤31,.一斤鸭翅,剪掉翅尖(翅膀最顶端上的的那个尖尖)然后放水里泡5~10分钟,去血水!2.准备葱姜蒜,(葱段,姜丝,蒜片)鸭翅切两段,翅中划两刀!3.把鸭翅放锅里先用水焯一遍,去血去惺!
步骤44,.开火!!加油,油热放葱姜蒜,花椒,八角爆香,然后关小火加白糖,白糖融化后,把焯好的鸭翅倒进锅,翻炒几下加十三香,加盐,加老抽上色,继续翻炒,然后加老酒又继续翻炒,最后加水没mò过鸭翅,盖上锅盖先中火慢熬,等汤收到一半加味精,然后关小火慢慢收汁!以上就是香辣酱鸭翅的步骤了!