食材明细:
主料::香螺一斤,洋葱一个,红辣椒一把,葱适量,香菜3根,姜适量,蒜适量,
辅料::花椒1勺,麻椒一勺,香叶三片,老抽一勺,料酒一勺,盐适量,孜然适量,
辣炒香螺的做法步骤:
1.香螺用盐水泡至 吐沙干净 大概2至3小时多洗几遍 捞出备用。
2.洋葱切条红辣椒 切小段葱姜蒜切成小块香菜切沫儿。
3.先放如 花椒 麻椒香叶炒香后倒入爱吃的香辣酱(我一般放俾县豆瓣酱或者蒜香辣酱)加入老抽和料酒翻炒再倒入香螺适量加一小碗水汁收的差不多后倒入洋葱。
4.快熟时尝尝汤汁咸淡如果淡了可以加点盐出锅撒上孜然就可以吃了味道超好。
5.配上我长期用的两种酱。
6.配上我长期用的两种酱。
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