食材明细:
主料::甜面酱适量,豆瓣酱适量,猪瘦肉适量,葱白适量,
辅料::黄瓜适量,水萝卜适量,小葱适量,
配料::油适量,
蘸酱菜的做法步骤:
1.瘦肉切丁,葱白切丁;
2.锅中倒入适量油,将葱丁和肉丁同时加入翻炒;
3.待肉丁变色,加入甜面酱和豆瓣酱翻炒均匀;
4.加适量水,中火慢慢熬煮;
5.待锅中水气慢慢熬净,酱汁收浓,即可关火出锅;
6.生食蔬菜洗净,切成条状;
7.蘸酱菜完成,十分爽口。
小贴士:
1.蘸酱菜最主要的还是炸酱,需要掌握好火候,用铲子不断在锅中推搅,如果担心糊锅,可在最后阶段,转成小火,更容易控制;
2.生食蔬菜一定多清洗几遍,保证入口安全;
3.对于胃肠不好的人来说,葱、蒜等辛辣食用要少食为宜,切勿贪口造成身体不适失。
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