挂面煎饼
在炎热的夏天,什么饭菜都不想做也不想吃。 像这道挂面煎饼,简单美味,健康又好看的挂面煎饼着实让人眼前一亮 儿子不怎么爱吃饭了,给他做了挂面煎饼,人家居然全给 吃
食材配方
主料:
鸡蛋
挂面
盐
橄榄油
豆瓣酱
白砂糖
生抽
葱花
做法 共12个步骤
1.取两小勺豆瓣酱,加上一小勺生抽,适量白糖搅拌均匀。撒入葱花拌匀备用
2.3个鸡蛋打散备用
3.下面条,煮至7分熟
4.煮好的面团滴入几滴橄榄油拌匀备用
5.锅里倒一层油
6.放入煮好的面条,煎2分钟
7.倒入鸡蛋液煎至底部焦黄
8.刷一层油
9.翻面继续煎至焦黄
10.翻面,刷上调好的酱料
11.折叠,煎1,2分钟
12.盛出,切成段即可
韭菜鸡蛋煎饼
煎饼做皮,很简单,只要将韭菜鸡蛋炒熟,放入煎饼中,烙制一下就可以
食材配方
主料:
煎饼
韭菜
鸡蛋
虾皮
油
盐
做法 共9个步骤
1.韭菜切碎末,放上虾皮,打上两个鸡蛋搅拌均匀,再放入盐拌匀备用
2.搅拌均匀,再放入盐拌匀备用
3.炒锅热油,倒入拌好的韭菜鸡蛋
4.炒至鸡蛋凝固就可以关火,晾至不烫手
5.把一个煎饼从中间切开成两半,取其中的一半折成长方形,倒上一半的韭菜馅铺在中间稍往外摊开
6.然后把煎饼的四周包起来
7.封口
8.电饼铛预热好,饼铛上刷一层油,放入包好的煎饼,在煎饼上再刷一层油,
9.盖上上加热盘,用最小档慢慢烙制金黄色即可
食材明细:
主料::荞叶200克,面粉250克,鸡蛋2个,
辅料::油适量,盐3克,
荞叶鸡蛋煎饼的做法步骤:
1.把荞叶捡回来,准备面粉、鸡蛋等食材。
2.挑选鲜嫩的荞叶洗净,沥干水,切碎,待用。
3.面粉过刷,打入鸡蛋,拌均。
4.再加入切好的荞叶,顺时针拌均。
5.再放点盐、加适量的水,拌均成面糊。
6.热锅,平底锅里放点油,倒入一层薄薄的面糊。
7.煎至微黄,翻转另外一面继续煎至微黄。
8.煎饼好了,出锅,切块,香飘四溢。
9.荞叶煎饼太好吃了。
小贴士:
1、荞叶很多人不吃扔掉,要挑选嫩才香。
2、荞叶尽量切很碎,煎的时候易熟。
3、火候要掌握好,不易太大。
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