茄酱卤鸡腿收藏
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食材明细:
鸡腿6只,黄酒25史,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。
卤鸡腿的做法步骤:
1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;
2、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;
3、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟约30分钟,取出,冷却后,切片装盆,浇点原卤即好。
主料::鸡腿2个,
辅料::香菇10朵,
配料::姜适量,蒜适量,糖适量,料酒适量,潮式卤水汁适量,五香粉适量,油适量,香油适量,生抽适量,
香菇卤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿洗净划上几刀,香菇切片,姜切丝,蒜切片。
2.平底锅烧热放入鸡腿煎到两面金黄
3.鸡腿煎上色后倒入油然后放入姜蒜和五香粉炒香,再倒入料酒炒干。
4.倒入香茹炒软,然后放生抽,糖,潮式卤水汁,然后炒一会再加入一小碗水这样小火炖到收干汁,最后倒入些香油。
5.出锅装盘
主料:鸡腿6只,黄酒25史,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。
主料:鸡腿6个,葱适量,姜适量
辅料:油适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,糖适量,姜粉适量,辣椒粉适量,水适量,黄豆酱适量
美味卤鸡腿的做法步骤:
1,鸡腿冲洗干净
2,改刀便于入味
3,加盐,葱,姜,料酒腌制一会
4,加蚝油,姜粉,生抽,老抽,糖,黄豆酱,辣椒粉继续腌制一会
5,加入适量水末过鸡腿
6,煲两个小时
7,美味鸡腿完美呈现
8,方便又入味,完美
9,成品图。
小贴士:
腌制很关键哦!祝您愉快!
主料::鸡腿5个,
辅料::料酒适量,冰糖适量,花椒8克,八角8克,生抽适量,老抽适量,陈皮4克,桂皮4克,甘草4克,草果4克,沙姜4克,姜片20克,葱段20克,
特色卤鸡腿的做法步骤:
1.鸡腿洗净
2.备香料 冰糖 葱段 姜片
3.鸡腿开水锅焯一下
4.坐锅入水放葱段 姜片 香料
5.放上抽 老抽
6.放料酒
7.放冰糖
8.放盐
9.鸡腿入锅大火烧开后转小火卤制
10.鸡腿卤熟关火 静置1到2小时
食材明细:鸡大腿1只,蕃茄1颗,糖1/2小匙,盐1/2小匙,姜片2片,月桂叶2片,蕃茄酱100㏄,猪脚卤汁300㏄,水100㏄茄酱卤鸡腿的做法步骤:1.将鸡大腿洗净入滚水汆烫2分钟后捞起,用冷水沖凉备用。2.蕃茄洗净,在表面切十字,用叉子插入底部,在瓦斯炉上方以小火烧烤30秒后沖冷水,去皮切块备用。
食材明细:鸡腿6只,黄酒25史,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。卤鸡腿的做法步骤:1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;2、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;3、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小火烧熟
食材明细:主料::鸡腿2个,辅料::香菇10朵,配料::姜适量,蒜适量,糖适量,料酒适量,潮式卤水汁适量,五香粉适量,油适量,香油适量,生抽适量,香菇卤鸡腿的做法步骤:1.鸡腿洗净划上几刀,香菇切片,姜切丝,蒜切片。2.平底锅烧热放入鸡腿煎到两面金黄3.鸡腿煎上色后倒入油然后放入姜蒜和五香粉炒香,再
食材明细:主料:鸡腿6只,黄酒25史,酱油15克,白糖2.5克,茴香4粒,桂皮1小块。卤鸡腿的做法步骤:1、鸡腿除净绒毛,去骨(不能将皮肉切开拆骨),放入盆内;2、烧开水唤,投入鸡腿,煮约2分钟后捞起,洗净血沫;3、原锅洗净,放下鸡腿,加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮,烧开后,转小
食材明细:主料:鸡腿6个,葱适量,姜适量辅料:油适量,蚝油适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,糖适量,姜粉适量,辣椒粉适量,水适量,黄豆酱适量美味卤鸡腿的做法步骤:1,鸡腿冲洗干净2,改刀便于入味3,加盐,葱,姜,料酒腌制一会4,加蚝油,姜粉,生抽,老抽,糖,黄豆酱,辣椒粉继续腌制一会5,加入适量水
食材明细:主料::鸡腿5个,辅料::料酒适量,冰糖适量,花椒8克,八角8克,生抽适量,老抽适量,陈皮4克,桂皮4克,甘草4克,草果4克,沙姜4克,姜片20克,葱段20克,特色卤鸡腿的做法步骤:1.鸡腿洗净2.备香料冰糖葱段姜片3.鸡腿开水锅焯一下4.坐锅入水放葱段姜片香料5.放上抽老抽6.放料酒7.
食材明细:鸡腿2只,苹果咖哩卤汁1锅咖哩卤鸡腿的做法步骤:1.将鸡腿清洗干净备用。2.将苹果咖哩卤汁煮滚后,放入鸡腿,用小火卤约20分钟,熄火后再焖15分钟,直到鸡腿入味即可。
食材明细:主料::鸡腿9个,辅料::当归适量,老卤适量,姜适量,八角适量,配料::盐适量,料酒适量,老抽适量,当归卤鸡腿的做法步骤:1.鸡腿化冻洗净。2.姜,当归,八角洗净。3.老卤拿出来化冻。4.锅里烧开水,把鸡腿放进去焯去血丝。5.捞出洗净备用。6.锅里放入姜片,倒入老卤。7.接着把鸡腿放进去,
食材明细:鸡腿5个,大蒜3瓣,姜一小块,小葱1根,干辣椒7个,桂皮一小块,草果一个,八角一个,花椒一小把,香叶两片,冰糖5颗,生抽酱油适量,老抽酱油适量,盐适量,色拉油适量,水适量香卤鸡腿的做法步骤:第1步大蒜去皮拍扁。姜去皮切片。第2步葱叶切葱花。葱白斜切成段。第3步取锅烧热加油放入葱段、姜片、蒜
食材明细:棒棒腿2只,酱油膏2大匙,酱油1/2杯,水1又1/2杯,酒1大匙,糖1大匙,桂皮8公克,葱段8公克,八角2粒卤鸡腿饭的做法步骤:1.再将棒棒腿洗净、擦干水份备用。2.将卤料(调味料)混合均匀,用小火煮出味道,放入作法1的棒棒腿,用小火卤煮20分钟至全熟即可。
食材明细:主料::鸡腿2只(一人份),辅料::鲜香菇10朵,配料::姜葱适量,香菜一把,八角适量,桂皮适量,香叶适量,料酒2茶匙,生抽3茶匙,白糖3茶匙,美味香菇卤鸡腿的做法步骤:1.鲜香菇洗净,沥干水分。2.香菇切成两边,肥厚者切成条状,并准备姜片葱段。3.鸡腿洗净后再放进一盆清水中,倒入一茶匙料
食材明细:主料::鸡腿10个,姜5块,葱2颗料酒,干辣椒8个,辣椒粉2g,辅料::植物油2g,盐8g,老抽0.5勺,生抽1勺,八角1个,桂皮1块,草果1个,白果5颗,料酒1勺,冰糖2块,美味卤鸡腿的做法步骤:1.材料准备好2.用的冰鲜鸡腿用清水冲洗干净冷水加料酒,姜片绰水,水滚立马捞出来。3.冲洗干
食材明细:主料::鸡腿适量,油豆腐适量,辅料::姜片适量,八角适量,葱适量,蒜适量,配料::盐适量,糖适量,卤肉酱油适量,油豆腐卤鸡腿的做法步骤:1.所有材料洗净备用2.锅里放油爆香姜蒜片,放入鸡腿和油豆腐炒至微黄3.接着放入适量卤肉酱油和糖炒至上色4.再放入适量盐炒均5.最后注入清水,放入葱、八角
食材明细:主料::鸡腿2只,面条150克,辅料::姜适量,葱适量,空心菜适量,配料::生抽适量,精盐适量,老卤汤适量,卤鸡腿面的做法步骤:1.食材图。2.鸡腿洗净,改刀。3.锅里加入姜葱,水烧开。4.加入鸡腿烫一下即可拿出来洗一遍。5.把鸡腿放卤汤里。6.烧开后转小火,转小火卤约半小时,熟了之后泡在
小时候,妹妹就是拿着整个鸡腿啃着吃,而我呢,妈妈会把另外一个鸡腿切成块给我吃哩嘿嘿!这时候,夫君也是夹着整个鸡腿咬着吃,而我呢,就是夹着整个鸡腿放在碗中,慢慢用筷子摆弄着鸡腿,夹着一小块一小块鸡腿肉吃...
食材明细:鸡腿两只重500克。调料精盐5克,酱油20克,白糖5克,葱段10克,姜片8克,小茴香、桂皮各2克,料酒10克,红曲粉10克,香油少许,色拉油1000克(实耗30克)。卤鸡腿肉的做法步骤:1、将鸡腿刮洗干净,用刀将肉面划开,剔去骨头,用刀在肉面上剞上交叉刀纹,用酱油,料酒腌渍50分钟。2、锅
锅中烧水,将鸡腿冷水下锅煮,水开后撇去浮沫将茶水倒入锅内,再将所有香料都放入锅中,倒入料酒、老抽,转小火煮30分钟,加盐调味,再煮20分钟将煮熟的鸡腿捞出,剁成段另 材料:主料:铁观音适量,孜然少许,...
食材明细:主料::鸡腿1,辅料::花椒适量,生姜适量,小米椒适量,生抽5匙,老抽1匙,陈醋1匙,蚝油2匙,盐一丁点儿,超简单的卤鸡腿的做法步骤:1.准备一个大鸡腿儿(图里其它食材是做别的菜用)。2.准备配料,我家里没葱了,又懒得去买,所以没葱,小米椒也是用干辣椒替代。4.另起一锅,倒入适量热水,将鸡
食材明细:主料::鸡腿2个,鹌鹑蛋根据个人情况,不限定,辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,肉蔻适量,小茴香籽适量,冰糖适量,生抽适量,盐适量,卤鸡腿&鹌鹑蛋的做法步骤:1.鹌鹑蛋洗净放锅中大火煮开转小火煮五六分钟。2.鸡腿洗净焯一下水,除去血沫,准备所有辅料。3
食材明细:主料::鸡爪580g,辅料::大蒜1个,姜1块,料酒少许,水适量,香菇酱1勺,香叶3片,八角3个,桂皮1块,花椒少许,酱油2勺,老抽1勺,盐适量,油少许,香菇酱卤鸡爪的做法步骤:1.准备好主要材料2.鸡爪剪去指甲,洗净3.将鸡爪焯水,水里加料酒4.先将香料煸香5.加入焯水后的鸡爪翻炒6.沿
自己来卤鸡腿,吃着放心。不用炒糖色用电饭煲来炖煮更是方便。 材料:琵琶腿6只,葱1棵,姜4片,花椒少许,大料1个,香叶1片,桂皮1小块,蒜4瓣,干辣椒1个,白糖30克,生抽2大勺,老抽1大勺,料酒1汤...
食材明细:鸡腿500克,生菜(团叶)100克,番茄150克,洋葱(白皮)80克,芹菜50克,大葱20克,酱油30克,植物油75克,料酒25克,盐4克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,姜5克,番茄沙司75克,胡椒粉1克茄汁鸡腿的做法步骤:1.鸡小腿洗净,沥干水分后,表面涂上酱油。2.炒锅放在炉灶上
食材明细:主料::鸡腿9个,辅料::料酒1勺,老抽1勺,生抽3勺,葱2棵,姜片2个,蒜瓣3个,八角3个,香叶2个,桂皮1小块,干山楂2片,冰糖30克,【酱鸡腿】的做法步骤:1.原料图2.鸡腿洗净沥干,擦去血水,加入1小勺盐腌15分钟(这样既入味,煎的时候也不会油花四溅)3.锅烧热,倒入适量油润锅,下
食材明细:鸡腿1000克,酱油150克,料酒100克,盐20克,白砂糖15克,大葱25克,姜20克,桂皮10克,茴香5克,花椒5克,草豆蔻3克,砂仁2克酱鸡腿的做法步骤:1.先将鸡腿放开水锅中烫过洗净;2.然后放在老酱汤锅中,煮熟透入味捞出,凉后改刀装盘。小贴士:老酱汤:酱油、绍酒、盐、糖、葱、姜、
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鸡肉滑嫩,荷叶清香,下饭美味。 材料:鸡边腿2个,鲜荷叶1张,老抽2小勺,生抽2大勺,糖25克,盐适量,花椒20粒,大料1个,香叶1片,料酒2汤匙,大葱半根,洋葱半个,蒜4瓣,干辣椒1个,荷香卤鸡腿单...
秋季凉风习习,正是吃肉肉的好时节。今天分享一个超好吃的卤鸡腿和卤蛋,简单易学,厨房小白都能轻松搞定! 材料:鸡腿6个,鸡蛋8个,姜片5个,大蒜6个,香叶5片,八角4个,桂皮1小块,花椒、辣椒适量,糖2...
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食材明细:主料::鸡腿四个,辅料::番茄沙司适量,面包糠适量,鸡蛋一个,茄汁鸡腿排的做法步骤:1.准备好鸡腿和厨房剪2.鸡腿中间剪开3.顺骨头剪下鸡腿4.切姜片5.鸡腿肉上划几刀注意不要把皮划破6.撒上盐姜片腌制半个小时7.准备面包糠和一个鸡蛋8.鸡蛋打散,把鸡腿放进鸡蛋液里蘸一下9.蘸面包糠10.
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鸡爪又称鸡掌,凤爪,爪钱风暴,凤足等。是一道经典的传统小吃,在川菜,粤菜中均有制作,多皮、筋,胶质丰富。在南方,凤爪可是一道上档次的名菜,其烹饪方法也较复杂。它富含谷氨酸,胶原蛋白和钙质,多吃不但能软...
食材明细:鸡腿2只,香菇,黄瓜,胡萝卜,香瓜,樱桃,葱,姜,料酒,酱油,盐,排骨酱酱烧鸡腿的做法步骤:1.将买来的鸡腿洗净;选几种自己喜欢的蔬菜和水果分别洗净备用;葱切段,姜切片;干香菇泡软。2.将洗净的鸡腿放入容器中,加入酱油,料酒,盐腌制半个小时左右(盐要少放);将选好的水果蔬菜一部分改刀切条切
食材明细:鸡腿250克,冬笋50克,甜面酱25克,酱油15克,料酒10克,味精2克,淀粉(玉米)15克,大葱10克,姜8克,大蒜(白皮)7克,八角3克,香油75克酱炒鸡腿的做法步骤:1.将带骨鸡腿剁成3.3厘米长的方块;2.冬笋切成斜片;3.坐勺上火,放入香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片、面酱稍
食材明细:主料::鸡腿1000g,辅料::火锅料适量,豆瓣酱适量,花椒油适量,料酒适量,姜适量,蒜瓣适量,葱头适量,酱板鸡腿的做法步骤:1.冻鸡腿买回家先用冷水解冻2.解冻之后漏干水分3.漏干水分,加入调料,拌均匀,腌制2~3小时,5.炒制好鸡腿后,既可装盘,放入蒸柜蒸1小时既可,鸡腿不会老。6.嫩
食材明细:A,鸡腿2只,B,大酱3大匙,芝麻酱2大匙,老抽1大匙,盐0.25-0.5小匙,料酒5大匙,糖1大匙,芝麻油0.5大匙,生姜1小块,大蒜3-5瓣,C,蜂蜜1小匙,水0.5大匙,植物油适量酱烤鸡腿的做法步骤:1.在鸡腿两面划上几刀,划得深一些,以便入味;2.取大小适度的保鲜袋一个,将鸡腿放入
食材明细:鸡腿100克,柑橘橘皮果酱30克,江米酒30克,盐2克,胡椒粉1克,芡粉3克,植物油30克,柳橙汁30克香橙酱鸡腿的做法步骤:1.将鸡腿用刀背略拍几下,用柳橙汁15克、米酒30克、盐1克、胡椒粉腌30分钟;2.烧热锅子,放入适量的油加热至140度℃,将鸡腿放入炸至熟;3.呈金黄色即可,取出
食材明细:鸡腿1000克,白葡萄酒10克,酱油20克,甜面酱20克,料酒20克,姜5克,大葱5克,味精2克,白砂糖4克,花生油15克,盐5克酱味鸡腿的做法步骤:1.将鸡腿剔去骨头,洗净,切成长四厘米,宽一厘米的条块入大碗内,加入精盐、料酒、葡萄酒、酱油;2.将葱去根和叶,洗净,一半切成段,放鸡块上,
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食材明细:主料:意大利面条500克,橄榄油少许,肉丁约100克,洋葱约100克,番茄约200克左右,葱2支,大蒜5小瓣调料:番茄酱150克,糖1汤匙,栗粉,盐少许,黑胡椒粉茄酱意面的做法步骤:1、制番茄肉酱:橄榄油倒进锅热后,大蒜(切碎)、洋葱(切粒)爆成金黄色,肉丁,番茄块下锅翻炒,再放调料,最后
食材明细:主料::杏鲍菇适量,亨氏番茄酱适量,黑胡椒粉适量,辅料::芝麻适量,葱适量,配料::盐适量,淀粉适量,茄酱杏鲍菇的做法步骤:1.主料准备好2.杏鲍菇切条,用少量盐、黑胡椒粉腌制一会3.撒上一层薄薄的淀粉,用手抓一抓匀4.锅里放足量油,放杏鲍菇炸至金黄后捞出控油5.调入2勺番茄酱,并兑入适量
食材明细:茄子(紫皮、长)5000克,盐1200克,甜面酱1500克,酱油1500克酱磨茄的做法步骤:将茄子的把帽削去后,在凉水中泡一下,放在新砖上磨皮,即要把紫皮磨去,又不要伤内皮,磨完后,在清水内洗净,用竹签在茄把处扎2-3个眼,但只能扎至中间,不能扎透(当天的茄子要磨完,不能隔夜),放至用5千
食材明细:主料::茄子1个,辅料::蒜适量,八角适量,香菜适量,干红椒适量,葱适量,配料::黄豆酱适量,芝麻油适量,盐适量,酱茄花的做法步骤:1.准备一条茄子。2.茄子切双面花刀入淡盐水中浸泡二十分钟左右。3.取出后挤妆水份切成成大段。4.姜切段,蒜压扁。5.锅中加适量油烧热,加黄豆酱炒香。6.加入
食材明细:主料:带鱼,番茄,绿杭椒,葱,姜,面粉,香菜,花生油调料:老抽,料酒,盐,鸡精,白胡椒粉茄酱带鱼的做法步骤:1、带鱼清理干净,切菱形段,用老抽、料酒、盐、白胡椒粉、葱花、姜末一起腌15分钟后,加面粉拌匀并吸干汤汁,然后入油锅中火炸熟,捞出备用。2、番茄入搅拌机打成泥,杭椒切碎备用。3、锅中
食材明细:茄子400克酱茄条的做法步骤:制作方法:1.将茄子洗净并先切成大薄片,再切成条。2.锅内放油烧到用手放在油上放有热感,放入茄条炸,并随时翻动茄条,炸到茄条变的更绿、失去一些水分并变软后捞出备用。3.锅内留一点点油放入东北大酱翻炒两下,然后放入茄条和糖、蒜末、鸡精,翻炒拌匀即可。
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食材明细:茄子(紫皮、长)4000克,韭菜1000克,甜面酱250克,酱油500克,姜3克,八角3克,花椒3克,盐250克酱韭茄的做法步骤:1.茄子洗净去蒂切成两半,蒸至七成熟,切成粗条,晾去部分水分;2.将生姜、大料、花椒泡制成调料水1000克;3.韭菜切成3.3厘米长,用10克盐腌制3至5天;4
食材明细:茄子适量,香菇(鲜)50克,青椒25克,香油20克,淀粉(玉米)5克,白砂糖5克,盐4克,味精2克,姜3克酱茄泥的做法步骤:1.将茄子洗净去蒂,上锅旺火蒸10分钟,取出晾凉,去皮压成泥;2.香菇、青椒洗净,分别切成末;3.炒锅注入香油烧热,下入香菇、青椒、姜丝煸炒,放入茄泥,加入精盐、白糖
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