这道菜,敬祝天下母亲,安康。
材料:
南豆腐一大块,基围虾五个,胡萝卜适量,香葱少许,干葱头少许,姜少许,青豆适量,海鲜酱少许,玉米粉少许,,
田园虾仁豆腐羹的做法的做法步骤:
步骤1,鲜虾洗净挑出虾线,去头去壳去脚,从背部改刀切开至只留头尾连接;
步骤2,内脂豆腐或南豆腐切小块泡一会盐水滤干;
步骤3,胡萝卜切小粒和青豆少许,焯水十五秒钟断生;
步骤4,热锅下油,爆香姜丝和干葱片,把虾仁倒入炒至变色;
步骤5,下豆腐块,轻晃动几下锅,避免豆腐粘锅,倒入海鲜酱,慢翻炒均匀;
步骤6,加入高汤或水漫过豆腐煮开,加入有萝卜粒和青豆煮三分钟;倒水淀粉勾芡收汁并关火,出锅摆盘加少许葱花即可。
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