食材明细:
新鲜四季豆两磅,3/4杯牛奶,现磨黑胡椒粉少许,一罐蒜味的Campbells Cream of Mushroom Soup,大概是1+1/3杯.(买不到的同学可以自己先做一小锅蒜蓉奶油蘑菇浓汤,味道更好.)2杯买来的炸油葱酥(French Fried Onions),也可以自己用红洋葱切细条沾点调了味的粉直接小火炸酥.
西式家常牛排晚餐的做法步骤:
新鲜四季豆切段放开水里加盐先煮五分钟,捞出来漓干.加入1+1/3杯的油葱酥,牛奶,奶油蘑菇浓汤,黑胡椒,拌匀了装在1.5 QT或合适的烤盆里面进烤箱华式350F烤30分钟,然后拿出来再在表面拌进去剩下的2/3杯的油葱酥,再烤5分钟,直到原本淡色的葱酥变金黄,趁热出炉,表面的那一层酥脆很香.里面的四季豆裹上蘑菇浓汤的滋味也很好吃.这也是我LG最爱的一道蔬菜之一.
推荐理由:
考生饮食忌辛辣,家常豆腐远远好于麻婆豆腐,豆腐搭配同样清淡口味的鱼,一荤一素,是补充蛋白质的绝佳午餐。
女人多吃豆制品,常保青春永不老。豆制品是女人至宝,豆腐则是豆制品的精髓。普普通通的豆腐,到了厨师的手里可以变成上等美味。清新脱俗又极其富有情调,豆腐就是这么普通的食材,但家家户户餐桌上又少不了。今天小编为大家介绍一款家常豆腐,男女老少皆宜哦。
主料:嫩豆腐,黑木耳,猪肉,胡萝卜,红辣椒,尖椒,洋葱(紫皮,脱水)
辅料:花生油,食盐,酱油,好友,白糖,鸡粉,香油,淀粉
做法:
1.准备食材:木耳提前浸泡、豆腐、青红辣椒、胡萝卜
2.豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片
3.平底锅放适量油烧热,下豆腐煎至两面金黄色
4.瘦肉切片用碗盛起,加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起,干葱头去皮拍碎
5.热锅,放适量油,倒下干葱头、肉片先爆炒
6.肉片转白色后、加上胡萝卜片
7.倒入浸泡好的黑木耳,保持大火不停翻炒
8.倒入青红椒片继续翻炒
9.加入煎好的豆腐
10.倒进蚝油
11.碗盛起酱油、白糖、淀粉、3汤匙清水、搅拌均匀,调少许薄芡,倒入锅中快速翻炒
12.调入少许盐,翻炒均匀即可
烹饪技巧:
木耳提前泡发,豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均匀,瘦肉先腌制片刻容易入味,口感嫩滑。
大家都知道炒豆腐很容易把豆腐炒碎,那么怎么办呢,答案是:不用铲子,靠晃锅(了解更多)这样炒豆腐一点都不会碎这样炒豆腐一点都不会碎
【材料】豆腐、青椒
【做法】
1、把买来的豆腐切成小块,放入清水中加入一小勺盐,浸泡30分钟,让豆腐中的水分被析出一些,这样都可以可以变得结实,有弹性,不容易碎
2、在热油锅中爆香葱、姜,放入豆腐,轻轻晃动锅,晃几下之后加入盐,让豆腐早点入味,然后继续晃动锅,让豆腐均匀受热,等到豆腐块变成焦黄色之后,加入青椒,不停的晃动锅,闻到青椒的香味之后就可以关火了。
此外,买来的豆腐如果没有及时吃掉,可以切成大块,用盐水浸泡之后,捞出控干水分,用保鲜膜包好,放入冰箱中冷藏,不容易坏掉。
【精彩继续】豆腐你吃对了吗?警惕4种疾病豆腐你吃对了吗?警惕4种疾病
食用豆腐别过量
豆腐是人们公认的保健佳品,适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处,但是食豆腐并非多多益善,过量也会危害健康。
制作豆腐的大豆,含有皂角苷,它能预防动脉粥样硬化,但又能促进人体内碘的排泄。长期过量食豆腐很容易引起碘的缺乏,发生碘缺乏病。(点击此处了解豆腐的6种营养搭配)
1、过多食豆腐促使肾功能衰退
人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,若大量食用豆腐,会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。(点击此处了解吃小葱拌豆腐会抽筋?8种家常菜错误搭配)
2、过多食豆腐会导致碘缺乏
大豆中含有皂角苷,能预防动脉粥样硬化,促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。(点击此处了解豆腐不能随便吃小心5种危害!)
3、过多食豆腐促使动脉硬化形成
豆制品中的蛋氨酸,在酶的作用下转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。(点击此处了解豆腐7种吃法养生效用最大化)
4、过多食豆腐引起消化不良
豆腐中所含蛋白质,一次食用过多会阻碍人体对铁的吸收,易引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适症状。(点击此处了解豆腐大白菜10种美食让你长命百岁)
豆腐不仅忌过量食用,还忌与某些食物同食。问题或大或小,爱吃豆腐的亲们一定不能忽视哦这些食物不能与豆腐同食这些食物不能与豆腐同食
一、豆腐与茭白
同吃易形成结石;
二、豆腐与蜂蜜
蜂蜜与豆腐同食易腹泻;
三、不可与羊肉同吃
同吃易发生黄疸和脚气病(维生素B1缺乏症);
四、不可与牛肉同吃
同吃会令人发燥上火;
糖醋里脊
用料:猪里脊肉300克,青椒、胡萝卜各30克,葱2支,大蒜2粒,蛋黄1个,酱油1大匙,淀粉1小匙,番茄酱2大匙,白醋、糖各1大匙,米酒、盐、胡麻油各1小匙。
糖醋里脊的做法:
1、猪里脊肉洗净,切小块,放入碗中加入调味料(1)及蛋黄腌拌10分钟;青椒去蒂及籽后洗净,切小块;胡萝卜去皮、洗净,切片;葱洗净,大蒜去皮,均切末。
2、锅中倒入3大匙油烧热,放入里脊炒至7分熟盛起;锅中余油继续烧热,爆香葱及大蒜,放入青椒、胡萝卜炒熟,加入调味料(2)及炒过的里脊肉炒至入味即可。
特点:色淡黄,形光润饱满.外松脆酥香,里软嫩鲜美
常言道“要想活到九十九,除了饭后百步走,一天三顿巧搭配,这个才是硬道理,饭前加餐两杯水。”食疗文化已在中国普及,随着时间的发展,这些食疗俗语充分体现了中国人对健康饮食的追求。你对健康食疗的态度是什么呢?小编为此仔细地整理了以下内容《厨房烹饪:家常菜谱 5款好吃简单的家常菜谱》,供您参考,并请收藏本页!
每个人都应该有自己比较拿手的家常菜,有的菜肴做法如果太复杂的话就会比较费时间了。不过有的家常菜谱既好吃又简单,非常适合平时比较忙碌的人群来操作。那么你知道有哪些简单又好吃的家常菜吗?你知道家常菜做法有哪些吗?今天小编推荐给大家5款好吃简单的家常菜谱,一起来学习一下吧!
蛋包饭
原料:鸡蛋、洋葱、培根、玉米、青豆、淀粉、冷米饭、李锦记豉油鸡汁、盐、料酒、胡椒粉、番茄沙司
做法
1.洋葱、培根分别切丁备用;
2.热锅入油,油温后下洋葱煸出香味,再下培根、玉米、青豆煸炒;
3.下米饭炒散后加李锦记豉油鸡汁、盐、胡椒粉调,炒匀备用;
4.鸡蛋打散后加少许干淀粉、盐打匀,滴入几滴料酒和植物油打匀;
5.平底锅烧热后调小火,倒入蛋液,转动平底锅,把蛋液摊成薄薄的蛋皮;
6.在蛋皮中央铺上炒好的米饭,四边叠起,小心翻面至鸡蛋全熟;
7.将蛋包饭盛入盘中,用小刀在蛋皮表面划个十字,翻开蛋皮,淋上番茄沙司即可。
法式香橙煎松饼
原料:新奇士鲜橙2个、鸡蛋2个、黄油40克、牛奶70克、低筋面粉150克、白砂糖50克
做法
1.鲜橙洗净,切下半个橙子外皮,尽量不要切到白色的部分,然后把橙皮切碎备用。取橙肉入料理机打成果泥;
2.蛋清蛋黄分开,把蛋黄加入果泥中拌匀,加入融化的黄油和牛奶拌匀,筛入面粉,拌成均匀的面糊;3.加入切碎的橙皮拌匀。蛋清用电动打蛋器打至粗泡,加入白砂糖;
4.打至硬性发泡。把拌好的蛋黄果泥糊倒入蛋白中,翻拌均匀。不要画圈搅拌,以免消泡;
6.不粘锅加热,舀入一勺拌好的糊糊,用最小火加热至上面有些气泡,翻面,然后继续煎至另一面也变得金黄即可。
韩式炒年糕
原料:年糕12片,甜不辣或竹轮8个,白芝麻2匙,韩式辣椒酱4匙,砂糖8匙,洋葱1/4颗,葱1根,高丽菜1碗。
做法
1.将白开水、调味料及年糕放入锅中;
2.开火煮至水少掉1/3后,放入甜不辣再拌炒;
3.待水减少到1/2时,熄火,放入洋葱、葱及高丽菜拌拌即可。食用时撒上芝麻。
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