葱、姜、桂皮、八角、花椒、香叶、干红椒、五香粉、料酒、白砂糖、酱油 追问:
桂皮,我怎么觉得放里面味道很大?觉得不怎么好吃的.
回答:桂皮,又称肉桂、官桂或香桂,桂皮因含有挥发油而香气馥郁,可使肉类菜肴祛腥解腻,芳香可口,进而令人食欲大增。在日常饮食中适量添加桂皮,可能有助于预防或延缓因年老而引起的Ⅱ型糖尿病。据英国《新科学家》杂志报道:桂皮能够重新激活脂肪细胞对胰岛素的反应能力,大大加快葡萄糖的新陈代谢。每天在饮料或流质食物里添加1/4到1匙桂皮粉,对Ⅱ型糖尿病可能起到预防作用。桂皮含苯丙烯酸类化合物,对前列腺增生有治疗作用,而且能增加前列腺组织的血流量,促进局部组织血运的改善。中医认为,桂皮性热,具有暧胃祛寒活血舒筋、通脉止痛和止泻的功能。每次一小块(约5克)红烧鸡肉块,比红烧肉少油省时,吃起来香酥过瘾~参与活动:#春节必备年夜菜有奖征集活动#
材料:
鸡肉300g,冰糖或白糖2汤匙,酱油2汤匙,料酒1汤匙,大蒜2粒,生姜4片,食盐0.5小匙,,
菁选酱油试用之红烧鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,鸡肉切小块,加盐和姜片腌制10分钟。
步骤2,锅下油烧热,放姜蒜爆香。
步骤3,加入鸡块翻炒到肉色变白,转中小火慢慢把鸡皮的油脂煎出来,再加糖翻炒到糖融化,让鸡肉裹上焦糖上色。这个步骤有点像红烧肉里的炒糖色。
步骤4,鸡肉煎炸到变黄变香酥,加入米酒和酱油翻炒几下。
步骤5,加水,大火煮开,转小火焖煮。
步骤6,水快收干后,开大火快速收锅,汁烧干就能上色。
中午逛超市嘞,鸡块挺好,买了一些…
材料:
鸡块1kg,青椒一个,葱白四五段,鲜姜四五片,生抽5勺,老抽2勺,盐2勺,料酒2勺,糖2勺,花椒1g,大料两个,丁香三粒(可有可无),白芷一小块,可有可无,土豆一个,
红烧鸡块的做法的做法步骤:
步骤1,备料
步骤2,青椒切块备好
步骤3,土豆切块
步骤4,鸡块洗净血水,控干
步骤5,冷水下锅焯出沸沫捞出控水
步骤6,热火热油(哈哈…白色晶体是我嘴馋放了块猪油)
步骤7,放入花椒大料葱段姜片呛锅,出香后放入鸡块,加生抽,老抽,料酒,盐,还有糖,一次性放足,后边我们不再加
步骤8,倒入开水,与鸡块水平就好,大火开后转中火半个小时,加入土豆,炖十分钟后大火收汁放入青椒翻炒
步骤9,当当当当~装盘,撒香葱还是香菜提味,或者不撒,看大家心情咯
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