牛肉香菜水饺是老爸的最爱,小的时候经常做来吃,那时候挑食不爱吃牛肉,每次爸爸都软硬兼施才能勉强吃上几个,要是老爸不在身边根本一个也不吃,宁肯饿肚子,那个时候的自己真的是够难伺候的,现在长大咯,有了自己的孩子,跟我一样挑食,才知道爸爸的良苦用心,纯粹的爱,浓浓的情,想对老爸说以后我来包香菜牛肉馅的水饺我们一家人一起吃,爸爸我爱你。参与活动:#Miji我为老爸做道菜#
材料:
牛肉400g,胡萝卜1根,面粉400g,香菜300g,盐2勺,洋葱1/2颗,花椒油1匙,香油1匙,油2勺,,
胡萝卜汁香菜牛肉水饺德国MiJi爱心菜的做法的做法步骤:
步骤1,香菜洗净,胡萝卜去皮洗净,牛肉洗净,面粉,洋葱备用
步骤2,胡萝卜切小块放入九阳料理机榨成汁,过滤掉残渣留胡萝卜汁备用(也可以加入胡萝卜泥,我用胡萝卜泥做其他食物了)
步骤3,将胡萝卜汁分次,少量的倒入面粉中(避免一次性到多面团太软)和成面团和好的面团盖好保鲜膜静置20分钟,让面充分滋润
步骤4,牛肉切碎,香菜切一厘米的段,洋葱切小丁,加入香油,食用油,盐,生抽,花椒油搅拌均匀,顺时针搅拌至肉馅上劲(这样的肉馅煮熟后抱团,口感更佳)
步骤5,醒好的面团揉成长条
步骤6,分成均匀的小剂子
步骤7,撒适量干粉按压成饼
步骤8,用擀面杖擀成面皮,薄皮大馅才好吃
步骤9,将肉馅放入面皮上包成饺子,蒸帘裹好保鲜膜将饺子放好,中间留有间隔避免粘连
步骤10,锅中烧水,加入一匙盐,水开下入饺子,盖好锅盖,大火烧开,水开以后淋入半碗水继续煮开,再淋入半碗水
步骤11,待下入饺子以后水第二次开起来并且饺子完全漂浮起来了,就煮好了,用笊篱捞出控干水份开始享用吧。
步骤12,美味的香菜牛肉水饺,容器中加入一勺鲜味酱油,两勺醋,一匙香油,蒜末,爱吃辣的可以放一些辣椒油或者老干妈,搅拌均匀做为蘸料好吃极了。加入胡萝卜汁的饺子更佳营养。
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