食材明细:
主料::面粉300克,豆沙适量,温水适量,
辅料::南瓜粉100克,酵母粉3克,枸杞几颗,
花式豆沙包的做法步骤:
1.家里没有南瓜了,用的烘焙用的南瓜粉,为了给面上点颜色,更好看些。把面粉与南瓜粉混合,加入温水与酵母粉的混合液体,最后做成一个光滑的面团。当然也可以把这些材料交给面包机,启动和面程序。
2.盖上盖子发酵一个多小时,体积发酵至两倍时取出面团,充分揉使其排气。
3.滚成长条,揪成剂子。
4.搓圆按扁。
5.擀成圆形片状。
6.在包子皮上切出米字型的八刀。
7.豆沙馅搓成圆球状,放在包子皮中间,把相邻的两个角捏在一起做花瓣。
8.沾点水小心的收口,做成一朵花的形状。
9.略作整理,把花瓣捏扁,再放一颗枸杞当花蕊。
10.放入蒸锅盖上盖子静置20分钟,进行二次发酵。
11.上汽后大火蒸20分钟,关火后虚两三分钟再开锅盖。
12.装盘食用。
小贴士:
第八步和第九步很需要耐心,收口的时候沾点水,最好借助镊子或者筷子来整理花瓣。
这是儿子很喜欢的一款晨食。香甜可爱,怎么吃都不觉得腻,^_^。参与活动:#咖啡之翼“寻人启事”食谱征集大赛#
材料:
面粉500克,菠菜汁适量,南瓜泥适量,水适量,酵母粉5克,红豆沙馅适量,
花式豆沙包的做法的做法步骤:
步骤1,南瓜洗净、去皮,切块,上锅蒸熟。用勺子压成泥。
步骤2,将面粉、南瓜泥放入盆中,再把提前用温水化开的酵母倒进去,用筷子搅拌成絮状面团,之后用手揉成一个表面光滑的面团,盖上半湿的布,放置温暖处发酵。
步骤3,菠菜洗净切段,放入料理机,加入适量水,打成菠菜汁。将菠菜汁缓缓倒入面粉中。
步骤4,先搅拌成絮状面团,之后用手揉成一个表面光滑的菠菜面团。
步骤5,当两个面团发酵至2倍大且扒开面团看到明显的蜂窝状组织时,意味着发酵结束。
步骤6,以南瓜馒头为例:发酵好的面团充分揉搓排气,切成等份的小面团。用手搓圆。
步骤7,用擀面杖擀成圆片。
步骤8,放入适量的豆沙馅。
步骤9,像包包子一样包起来。
步骤10,把皱褶面朝下,用手揉圆。
步骤11,用压板压出花纹。
步骤12,用翻糖花朵模具在另一个颜色的面团上压出一个小花,蘸点水放在之前做好的馒头胚上即可。
步骤13,这是做好的馒头生胚,二次发酵15-20分钟,用手轻按馒头胚表面,馒头很快回弹就发好了。锅中放足量清水,蒸制15分钟左右,焖5分钟打开锅盖即可。
步骤14,这是蒸好的包子哦,直接放蒸笼里拍的。
步骤15,也可以包成鱼嘴形的。
食材明细:
中筋面粉200克,发酵粉适量,细砂糖适量,豆沙馅适量,紫薯粉适量
香甜软绵的花式豆沙包的做法步骤:
第1步食材准备好:中筋面粉,发酵粉,细砂糖,豆沙馅中筋面粉中加入细砂糖,发酵粉
第2步混合好后倒入清水拌成絮状
第3步手揉光滑面团,包上保鲜膜进行发酵夏天不到半个小时就发好了,如图状态
第4步案板上撒点干粉将面团揉至排气,一定要揉透哦,
第5步揉好的状态分成大小差不多的小剂子
第6步取一个剂子揉进紫薯粉揉至上色完全均匀即可
第7步豆沙馅也同样分好取出一个剂子擀皮,放上豆沙馅
第8步捏出五个角中间收口捏紧
第9步用剪刀在每个角剪两下相邻的左上条和右下条捏一起,五个角都捏好
第10步取一丢丢紫薯面团搓圆点缀在中间美美哒
第11步放在蒸锅里进行二次醒发醒发好后直接冷水上锅,水开后转中小火蒸十五分钟关火,焖5分钟再打开哦!
第12步出锅完成
中国人的早餐永远少不了中式面点,油条、馒头、花卷、鸡蛋饼、当然也少不了豆沙包。我家女婿就最喜欢吃豆沙包,一次要吃好几个。所以我这个丈母娘做起来才更有动力。红豆含有多种无机盐和微量元素,它营养成分甚至超过了绿豆。它的皂角甙可刺激肠道,有良好的利尿作用,还能解酒、解毒。它的膳食纤维能润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥。因为豆沙馅本身比较甜,我又特别加入的紫薯,大家都知道紫薯富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。这样的组合即降低的甜度,又增加了营养,而借鉴了玉池桃红的这种花瓣造型更是让是让孩子们大人们觉得可爱。所以个个食欲大增,大家一致公认,这样的面点即使是拿来招待客人也是绝对可以拿得出手的哦。
花式红豆紫薯豆沙包
材料:普通面粉400克,酵母5克,水适量,豆沙馅紫薯泥适量。
花式红豆紫薯豆沙包的做法
1、将酵母用温水激活,拌入面粉中。
2、拌成雪花状。
3、揉成软硬点的面团。
4、放在温暖处发酵。
5、发酵好的面团揉入少量干粉。
6、分成八等份。揉圆。
7、拿出一个擀成包子皮一样的厚度。然后用四边切成米字型。
8、每个切口边对折一下,成八个花瓣。
9、豆沙馅与紫薯泥拌匀,分成八份,搓圆。
10、放入做好的皮中间,用手四边向中间收拢,组成高低相等的八个瓣。
11、八个都做好以后。放入加了温水的蒸锅。
12、醒发20分钟。
13、开火蒸20分钟,关火闷3分钟即可。
网站小提示
南瓜和红豆能一起吃:南瓜是低热量食品,有健肤润肤、防止皮肤粗糙、减肥的作用。红豆有利尿、消肿、减肥的作用。南瓜与红豆搭配,有健美、润肤作用,还对于感冒、胃痛、咽喉痛、百日咳及癌症有一定疗效。
鸡肉和红豆能一起吃:红豆含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素等。有补肾滋阴、补血、明目的功效,还有活血、利尿、祛风解毒作用。鸡肉营养丰富,有温中益气,填精补肾等作用。两者搭配食用,其营养更佳。
食材明细:
面粉500克,清水260克,豆沙适量,酵母粉5克
豆沙包的做法步骤:
第1步把面粉、酵母粉和清水放厨师机里面搅拌,大约需要5分钟即可。。和成光滑的面团后,放温暖处发酵。
第2步发酵至两倍以上大即可。分割成18个小剂子,逐一擀成面片。
第3步在面片的边缘切个“米”字形,把面片平均分成8等份。依次把每一小份面片捏拢。
第4步放入滚圆的豆沙馅。捏拢所有的“花瓣”,然后拿在手上进行整形、收口。
第5步放入蒸笼中,醒发20分钟,再开火蒸制,15分钟,关火,焖3分钟再开盖即可。出笼了。
小贴士:
蒸制的时间根据豆沙包的大小决定吧。
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