食材明细:
主料::糯米适量,
辅料::油适量,
家庭糯米糍粑的做法步骤:
1.糯米蒸熟。用电饭煲
2.糯米自然冷却。
3.糯米冷却,用手捏成扁平状大小自己看,大了时间会长,扁的容易熟也容易有锅巴
4.捏好的糯米粑粑放到盘子里。放进冰箱冷藏半天到一天
5.把糯米从锅里拿出来,锅内放油,多油,用油把锅内壁走一下,锅八成热,放进糯米粑粑,用油煎下,千万别把糍粑翻身。等糍粑有锅巴才能翻身,千万记住!?
6.这是翻身的糍粑,表面金黄锅巴?
7.煎糍粑一定要耐心,千万不能分心,不然容易胡掉
小贴士:
糍粑冷却。才能好煎,热的话你捏的就会烫手,还有。你捏时候最好手放进冷水弄下,在捏,不然容易连米,千万记住?
食材明细:
糯米糍粑(超市买现成的)1包,白糖3汤匙,果酱3汤匙,盐酥花生仁10粒,水适量
果酱糯米糍粑的做法步骤:
第1步糍粑一包拆开包装,取出糍粑用清水浸泡一会,捞起沥干水备用。
第2步平底锅烧热,放适量食用油,放下糍粑小火煎至金黄色。翻开另一面同样煎法。
第3步煎好后加适量清水。再撒上适量的白糖。
第4步遮上锅盖焖煮1分钟左右盛起倒下果酱,(盐酥花生仁用保鲜袋包紧,外面裹一层毛巾,用铁锤或刀背拍打碎。)
第5步再撒下花生粉。香~甜~糯~Q...
小贴士:
没有果酱直接用蜜糖代替也可。自制花生仁粉很简单,超市买回现成的盐酥花生米用保鲜袋包紧,外面再裹一层毛巾或布袋,用铁锤或刀背拍打碎就OK,也可以用搅拌机绞碎,量少就不用太麻烦。生活小窍门各显神通啦。
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