我是早就想做曲奇来着,裱花袋,花嘴,早就买好了预备着呢,
只是,每次一看到那个黄油的用量吧,就又打退学鼓了。于是这事儿就一直搁着
直到有天,在德州农民的博客里发现了这款纯花生酱曲奇的配方,
材料简单,花生酱而已,正好家里有一瓶巧克力花生酱没有吃完,
没犹豫,看完直接开工,十五分钟,曲奇出炉,好吃
纯花生酱曲奇
材料:四季宝花生酱(我用的巧克力口味的)260克左右,鸡蛋一颗,白糖50克,食用小苏打1小勺(5克左右)
纯花生酱曲奇做法
1,所有材料入容器中拌匀
2,拌好之后装入裱花袋中,也可以不用裱花袋。
3,挤在饼干盘上,或者不用裱花袋,直接用手团成小球,压扁即可。特别说明,烤出来花纹几乎没有了,所以,直接团个小球压扁似乎更省事儿。
特别说明:
一共做了两炉,第一炉是纯花生酱的,出炉后不能动,一碰即碎,放凉才能拿起,越放越酥,入口即化,过夜后反潮,再尝,有点儿像趣多多的软式曲奇了,反而更好吃了。
第一炉没有拍照,晚上做的,出炉就吃光了,早上的时候就剩了1块半在盘子里,没法拍了,
第二炉,因为第一炉花纹都消了,所以再做的时候又加了一点点牛奶和低粉拌了一下,花纹才这样清晰,加粉之后口感比无粉的稍显酥硬一点,但是也很好吃,
因为,不加粉的实在是太酥脆了。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
听说花生曲奇有曲奇中的爱马仕之称,为啥这么叫我也不理解,但确实很好吃,操作也简单,小朋友都能完全驾驭制作的一款饼干。
材料:
低筋粉150g,黄油75g,砂糖50g,鸡蛋1个,花生酱50g,,
花生酱曲奇的做法的做法步骤:
步骤1,黄油软化到用手轻戳就出洞的状态
步骤2,所有材料称入盆中
步骤3,翻拌和压拌的手法把材料混合成团
步骤4,混合均匀的面团放入保鲜袋冰箱至少冷藏半小时,不要超过2小时
步骤5,取出冷藏好的面团分成大小相等的圆球,我这个分的大概在11-12g左右
步骤6,用叉子在小面团上轻压出痕迹
步骤7,烤箱180度,烤15分钟
步骤8,漂亮的小饼干
步骤9,吃自己做的饼干心里也美美哒
食材明细:
中粉195克,可可粉41克,小苏打1/2小勺,糖60克,黄糖80克(已经大量减过糖了,很不甜,不建议再减了),黄油113克(室温软化),花生酱65克,香草精1小勺,糖适量,撒表面用,蛋1个,糖60克,花生酱195克
花生酱夹心曲奇的做法步骤:
第1步混合195克花生酱和糖粉,等分30份,每份大概8克,冷藏至略硬混合黄油和65克花生酱,打发至蓬松,加入糖和黄糖,打发均匀。加入蛋和香草香精,打发均匀。切拌入中粉,可可粉,小苏打,不要搅拌过度起筋。把面团等分30份,每份大概20克。
第2步每份面团压扁,放入一份花生酱馅料,包起来放在烤盘上,略压扁,表面撒糖
第3步放入预热190C的烤箱内烤7到9分钟至表面有裂缝
此款花生酱曲奇来自君之,非常感谢的分享,小饼干很好吃,做起简单方便。
花生酱曲奇饼干
主料:中筋面粉100克、细砂糖25克、红糖25克、鸡蛋30克、黄油55克、细柔滑花生酱120克、花生仁50克、小苏打1/4勺。
烘焙:中层上下火160度,18到20分钟。份量30块。
花生酱曲奇饼干的做法
1、准备好原料。
2、把花生仁放入烤箱150度烤15分钟烤熟拿出。
3、黄油软化后加入红糖和细砂糖。
4、用打蛋器打到蓬松,鸡蛋打散后分2次加入,打匀。
5、加入花生酱。
6、再次打到蓬松。
7、加入面粉拌匀。
8、花生仁烤好后晾凉切碎。
9、加入碎花生仁。
10、翻拌均匀。
11、12、每个约13克左右,放在手中搓成小球,然后再按扁。烤箱预热好后160度,中层烤箱18到20分钟。拿出来时是软的等会凉了就会变硬,如果凉的还不变硬,就说明还要烤一下。
没有红糖可以用别的糖代替,花生仁红衣不去掉,不会影响饼干的口感。
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