食材明细:
主料::猪蹄猪蹄,花生100克,
辅料::当归当归,参片3片,红枣3个,
配料::大料2个,桂皮一个,姜片3片,料酒适量,盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,
浓香猪蹄花生煲的做法步骤:
1.花生放入锅中,加入清水煮上5分钟,可去除一些红衣的颜色。
2.猪蹄剁小块(可在买的时候剁好),再取一锅烧开水把猪蹄烫一下。
3.用镊子去除猪蹄上的杂毛,(很累人啊)。
4.煮好的花生沥干水放入砂锅底部,把猪蹄洗一下放入,加入当归,参片,红枣,大料,桂皮,姜片。
5.加入料酒和清水。
6.盖上盖子,用毛巾把盖子四周围起来,以防漏气。
7.小火炖煮上2个小时后,加盐。
8.加入胡椒粉,鸡精调味即好。
小贴士:
1.这道汤的关键就是,要把盖子捂上,不可漏气,才能保证香味全在锅中。一般我都用锡纸封上,可在租房中没有,于是就用毛巾围在盖子边上,也能起到这个作用。
2.小火炖煮,再开盖的那一霎,浓香扑鼻而来,非常的好闻,猪蹄酥烂绝不油腻,花生香甜,非常好喝的一道汤呢。
食材明细:
主料::猪蹄2个,
辅料::黄豆100克,花生米50克,
配料::葱姜适量,料酒20毫升,盐适量,当归3克,人参4片,胡椒粉适量,鸡精适量,
花生黄豆煲猪蹄的做法步骤:
1.准备好食材.
2.黄豆,花生提前浸泡.
3.准备好调味料。
4.花生入开水中煮上5分钟捞出备用。
5.猪蹄开水焯烫把上面的猪毛处理干净。
6.汤煲中加入适量的清水放入葱姜,人参,当归,料酒。
7.再倒入猪蹄。
8.加入黄豆和花生。
9.大火煮开。
10.盖子上面包入锡纸小火煲至1个小时。
11.猪蹄熟烂加入盐。
12.胡椒粉调味即好。
小贴士:
黄豆可在前一天晚上泡发备用花生米煮上两分钟去掉红衣颜色,可是汤羹不浑浊。
猪蹄开水焯烫一下,可更容易剔除掉上面的猪毛。
小火慢炖把盖子包上锡纸,可防止漏气,这样煲汤汤汁香气浓郁。
妈妈们要保持心情愉快并保证充足睡眠,新妈妈的奶水肯定能满足宝宝需要。如果还不放心,可以到医院营养科咨询医师,开些催奶中药。在保证营养均衡的同时,也可多吃些催奶食物,比如鲫鱼汤、猪脚煲花生米、木瓜等,能在一定程度上帮助乳液分泌。
产后的食疗保养猪蹄、花生、木瓜、鲫鱼,和中药方面的王不留行等等,都很适合产后妇女食用。平时饮食要选择容易消化的食物,注意营养均衡,每日应吃以下四大类食品:谷薯类、菜果类、肉蛋奶豆类、油脂类;副食:荤素食搭配。
木瓜花生煲猪蹄
主料:木瓜半个,猪蹄1只。
辅料:花生、盐各适量。
木瓜花生煲猪蹄的做法
1、木瓜切件。
2、猪蹄劈开。
3、猪蹄烧熟,再放干锅里爆香。
4、然后加入木瓜一起炒香。
5、加水和花生煮1、5小时。
6、最后加盐调味即可。
猪蹄做法小技巧
1、猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是:将新鲜猪蹄去毛刮净后,剖开并取出内骨,用盐腌渍。在准备使用时,将其卷成圆棒形,用干净布包裹,再用细长的草绳从头到尾地缠紧,放到锅中煮熟,拆去绳索和包布,即可切成
2、制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅。
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