食材明细:
主料::面粉250克,白糖50克,牛奶38毫升,干酵母4克,盐2克,香草粉少许,水50克,鸡蛋72克,
环形面包的做法步骤:
1.称取原料
2.将酵母,白糖,盐,倒入碗中,加清水,充分搅打,制成酵母混合液
3.将面粉,香草粉倒入大碗,慢慢加酵母混合液,边加边 搅拌
4.倒入牛奶,边加边搅拌
5.倒入鸡蛋,边加边 搅拌
6.将所有材料揉透揉匀,和成面团,
7.面团表面抹油,放入大碗,用保鲜膜封好,静置发酵
8.面团发足胀大
9.分割成5个剂子,滚圆,覆盖保鲜膜,松弛15分钟
10.搓成长条,整成环形,排入烤盘
11.放入烤箱,发酵至2倍大
12.取出,表面刷蛋液
13.放入预热180度的烤箱,中层,烤至表面金黄,内部熟透取出
食材明细:
材料1:25公克,细砂糖60公克,盐1小匙,干酵母15公克,水225公克,材料2:415公克,奶粉1大匙,材料3:50公克,馅料:1/4罐,美乃滋50公克,火腿25公克
沙拉餐包的做法步骤:
1.同汉堡面包作法将面糰完成基本发酵。
2.将火腿切丁,与美乃滋及玉米粒拌匀即为馅料。
3.基础发酵完成后,将面糰分割成每个60公克,滚圆静置松弛10分钟后,再次滚圆后进行20分钟的最后发酵。
4.在每个面糰表面用刀划开十字,并置入适量馅料,再进行10分钟的最后发酵。
5.最后发酵完成后,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤10∼12分钟即可。
食材明细:
材料1:25公克,细砂糖60公克,盐1小匙,干酵母15公克,水225公克,材料2:415公克,奶粉1大匙,材料3:50公克,馅料:100公克,奶油50公克,面包粉18公克,蛋1个,黑胡椒适量,盐适量,糖适量
葱花餐包的做法步骤:
1.同汉堡面包作法将面糰完成基本发酵。
2.将青葱切成细段,再将奶油熔化,所有馅料拌匀备用。
3.基础发酵完成后,将面糰分割成每个20公克,滚圆静置松弛10分钟后再次滚圆,并将4个小面糰相连成为一组,所有材料依序作好,并进行25分钟的最后发酵。
4.在每个小面糰表面划开一刀,并置入适量馅料,再进行10分钟的最后发酵。
5.最后发酵完成后,入烤箱以上火200℃、下火160℃烤10∼12分钟即可。
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